Vitaminlarga boy va o'ziga xos ta'mga ega bo'lgan issiq lavlagi ro'za paytida ham, odatdagi kunda ham tushlik uchun eng yaxshi birinchi taom hisoblanadi. Yorqin sabzavotli sho'rva bilan engil sho'rva tayyorlang yoki tovuq köfte bilan lavlagi tayyorlang.
Yalang'och issiq lavlagi vitaminli retsepti
Tarkibi:
- 2 yirik lavlagi;
- 3,5 litr suv;
- 1 sabzi;
- 1 piyoz;
- 2 ta pomidor;
- 2 dona dafna yaprog'i;
- tuz;
- o'simlik moyi;
- 30 g yashil piyoz.
Beetrootni tozalang, har bir o'simlikni to'rtdan kesib oling, yirtqichlardan joylashtiring va 2 litr suv qo'shing. Idishlarni kuchli olovga qo'ying, tarkibini qaynatib oling va qizil sabzavotni yumshoq bo'lguncha 40-50 daqiqa davomida pishiring. Uni oling, salqin va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Bulyonni 1,5 litr suv bilan to'ldiring va yana qaynatib oling.
Piyozdan qobiqni olib tashlang, ingichka qilib kesib oling va o'rtacha haroratda shaffof bo'lguncha o'simlik moyiga qovuring. Sabzini chiziqlar shaklida maydalab, piyozga solib, 3-5 daqiqa davomida qovurib oling, vaqti-vaqti bilan spatula bilan aralashtiring. Pomidorlarni tozalang, pulpani maydalang va qovurilgan qovurilgan go'sht bilan aralashtiring. Qalinlashgunga qadar yana 3 daqiqa qaynatib oling, so'ngra uni ko'k bilan birga qaynab turgan qizil bulonga qo'shing.
Pomidorlarni osongina tozalash uchun ularni qaynoq suv bilan pishiring yoki qorong'i tushguncha pichoq pichog'ining to'mtoq tomoni bilan qirib tashlang.
Yong'inni past darajaga tushiring, sho'rvani dafna barglari bilan tuzlang, ta'mga soling va tuz bilan yoping, 20 daqiqa yoping. Idishni tiqinli stendga o'tkazing, qalin sochiq bilan o'rab oling va yana 15-20 daqiqa turing. Issiq idishni idishlarga to'kib tashlang, tug'ralgan yashil piyoz seping va javdari non bilan xizmat qiling.
Tovuqli köfte bilan mazali issiq lavlagi
Tarkibi:
- 2 ta lavlagi;
- 2,5 litr suv;
- 2 ta o'rtacha kartoshka;
- 1 piyoz;
- 1 sabzi;
- seldereyning 4 tupi;
- 500 g maydalangan tovuq go'shti;
- 1 osh qoshiq. kartoshka kraxmal;
- 2 osh qoshiq. tomat pastasi yoki ketchup;
- o'simlik moyi;
- tuz;
- 30 g petrushka yoki arpabodiyon;
- 3-4 osh qoshiq. qatiq.
Bir yirtqichlardan suv quying, tozalangan butun lavlagi, yarim sabzi va 2 ta mayda tug'ralgan selderey sopi ichiga soling. Ularni sekin olovda 50 daqiqa davomida pishiring. Ayni paytda, o'simlik moyida maydalangan sabzi, selderey va piyozning kichkina kubiklari solingan pishiriqni pishiring. Sabzavotlarni idishdan olib tashlang, lavlagi maydalang va qolgan qismini tashlang. Tomat pastasi yoki ketchup bilan ularni ikkinchi skovorodkada yoki yirtqichlardan qovuring.
Ikkala qovurilgan go'shtni qizil bulonga o'tkazing, olovni yoqing. Kartoshkani tozalang, bo'laklarga bo'linib, sho'rvaga tashlang. Kraxmal va 1/2 choy qoshiq bilan maydalangan tovuq go'shtini aralashtiring. tuz. Undan kichik to'plarni kaftingizga aylantiring, qo'llaringizni iliq suv bilan namlang va chiqib ketish taxtasida yotib oling. Ularni vilkalar bilan muloyimlik bilan qiziqtirib, qaynab turgan pivoga kiriting.
Qo'lingizni bulg'amaslik uchun maydalangan go'shtni bir choy qoshiq bilan oling, boshqasini yoping, bosing va darhol sho'rvaga tushiring.
Lavlagi eng past haroratda 15 daqiqa davomida pishiring, qopqoq bilan yoping va kerak bo'lganda tuzlang. Xizmat qilishdan oldin, issiq ovqatning har bir qismini smetana va tug'ralgan o'tlar bilan ziravor qiling.
