Qishki lavlagi uchun mazali va sog'lom preparatlarni hatto tajribasiz oshpaz tayyorlaydi. Uyda tayyorlangan konservalar salat va sho'rvalarga qo'shilib, sovuq atıştırmalık yoki garnitür sifatida ishlatilishi mumkin. Tegishli konservatsiya bilan ildiz ekinlari vitaminlar, aminokislotalar va tolaning muhim qismini saqlab qoladi.
Tuzlangan lavlagi bo'laklari
Ushbu lavlagi garniturada, salat tayyorlashda yoki mustaqil gazak sifatida ishlatilishi mumkin. Ovqat juda kaloriya emas va juda mazali bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- 10 kuchli yosh lavlagi;
- 0,5 stakan shakarli shakar;
- 2 choy qoshiq l. tuz;
- 1 stakan suv;
- 0,5 stakan tabiiy olma sirkasi.
Lavlagi cho'tka bilan yuvib tashlang, ularni katta yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan yoping, 1 choy qoshiq qo'shing. tuz. Suv qaynab chiqqach, olovni kamaytiring, idishni qopqoq bilan yoping va ildizlarni taxminan 60 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlik vilkalar bilan tekshiriladi, lavlagi yumshoq bo'lishi kerak.
Suvni to'kib tashlang, ildizlarini ozgina sovitib oling, qobig'ini olib tashlang. Lavlagi toza tilimga kesib tashlang. Ularni idishga qaytaring, tuz, shakar, sirka va suv qo'shing. Barchasini qaynatib oling va o'rtacha olovda 5-7 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'laklarni oldindan sterillangan idishlar ichida joylashtiring, issiq tuzlamoq bilan to'ldiring. Qopqoq bilan yopilgan idishlarni ag'daring va sovishini kuting. Keyin tuzlamani uzoqroq joyda saqlash mumkin. Lavlagi qovurilgan go'sht, kolbasa, seld, dimlangan yoki qovurilgan kartoshka bilan yaxshi mos keladi.
Beetroot va sabzavot ikra
Juda mazali tuyadi - sabzi, qalampir va sarimsoq bilan maydalangan lavlagi. Ikra sendvich yoki tartlet tayyorlash uchun javob beradi.
Tarkibi:
- 3 kg yosh lavlagi;
- 2 kg sabzi;
- 2 kg shirin qalampir;
- bir guruh maydanoz va arpabodiyon;
- 2 bosh sarimsoq;
- 1 stakan tozalangan o'simlik yog'i
- tuz;
- qora qalampir no'xati.
Sabzavotlarni yuving, qalampirdan urug'larni olib tashlang, sabzi, lavlagi va sarimsoqni tozalang. Sabzavotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki oshxona protsessorida maydalang. Yashillarni mayda maydalab, yirtqichlardan soling, sabzavotli pyuresi, tuz, qalampir, moy qo'shing. Aralashmani qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va idishni yoping. 1, 5 soat davomida ikra qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
Tayyor mahsulotni sterillangan idishlar ichiga soling va qovoqlarni burang. Sabzavotli lavlagi salati qorong'i joyda salqin joyda saqlanadi, bo'sh joyni muzlatgichga qo'yish shart emas.
Borsch uchun qishga tayyorgarlik
Sabzavotlarni yig'ish mavsumida siz uy qurilishi borschini tez va mazali tayyorlashga imkon beradigan mazali kiyim tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- 2 kg lavlagi;
- 1 kg piyoz;
- 1 kg sabzi;
- 0,5 kg shirin qalampir;
- 5-6 katta sarimsoq chinnigullar;
- 1 kg pishgan pomidor;
- 1 stakan tozalangan o'simlik yog'i
- 1 stakan sirka;
- 300 g shakarli shakar;
- 100 g tuz.
Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang va tozalang. Sabzi va lavlagi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, pomidorni qaynoq suv bilan pishiring va terisini olib tashlang. Pomidorlarni, qalampirni, piyozni kichkina kubiklarga bo'ling, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Sabzavotlarni chuqur yirtqichlardan joylashtiring.
Kastryulkada o'simlik moyi, tuz, shakar va sirka aralashtiriladi. Tuzlamani sabzavot aralashmasi ustiga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring, yoping va 1 soatga qoldiring. Keyin kastryulkani pechka ustiga qo'ying, aralashmani qaynatib oling va o'rtacha olovda taxminan 30 daqiqa qaynatib oling. Kiyinishni toza, quruq qutilarga joylashtiring va qovoqlarni yoping.
