Xushbo'y oshpazlik tuzlari deyarli har qanday do'konda sotiladi, ammo har qanday ovqat uchun o'ziga xos lazzat yaratish uchun ularni uyda tayyorlash mumkin.
Xushbo'y tuzni tayyorlash uchun sizga juda oddiy ingredientlar kerak:
1) Har xil quritilgan o'tlar: bibariya, reyhan, oregano, yalpiz, lavanta, kekik.
2) ziravorlar: zira, koriander, quritilgan chili, zerdeçal, qalampir, arpabodiyon urug'lari.
3) quritilgan qo'ziqorinlar va dengiz o'tlari. Qo'ziqorinlar orasida eng xushbo'y porcini qo'ziqorinidir va suv o'tlari orasida nori, dulse, vakama yoki kombuga ustunlik berish mumkin.
4) Quritilgan apelsin, limon yoki ohak qobig'i.
Bu to'liq ro'yxat emas, lekin tuzga qo'shishingiz mumkin bo'lgan narsalar haqida tasavvurga ega bo'lishingizga yordam beradi. Aytgancha, dengiz tuzidan foydalanish maqsadga muvofiqdir - bu organizm uchun eng foydali hisoblanadi.
Xushbo'y tuzni tayyorlashdan oldin barcha qo'shimchalar yaxshilab quritilishi kerak. Buni pechda eng past haroratda yoki pishirish varag'ida xona haroratida qilish mumkin. Ikkinchi variant 3 dan 4 kungacha davom etadi. Ba'zi o'tlar bir necha daqiqa davomida quruq skovorodkada qovurilganda o'zlarining hidlarini ko'paytiradi.
Barcha ingredientlar quruq bo'lsa, ularni tuz bilan aralashtirish mumkin. Chop etish uchun blenderdan foydalanish qulay. Tuzni iloji boricha uzoqroq ushlab turish uchun (bir oygacha) uni pishirish varag'iga quyib, bir necha soat davomida minimal haroratda pechga qo'yish tavsiya etiladi.
Uyda tayyorlangan ta'mli tuz sizga o'tlar, ziravorlar va ziravorlarning turli xil birikmalarida tajriba o'tkazish imkoniyatini beradi. Tuzdagi quritilgan qo'ziqorinlar go'sht yoki pishloqli omlet uchun juda mos keladi, tsitrus yong'og'i va dengiz o'tlari baliq ovqatlarining ta'mini juda yaxshi ochib beradi. Qovurilgan sabzavotlar uchun zerdeçal, koriander yoki zira bilan ta'mga solingan tuz mos keladi.
