Yalang'och gravitatsiyalar ayniqsa mazali. Ularning yordami bilan siz kamida har kuni kartoshka va makaron ta'mini o'zgartirishingiz mumkin. Rossiyada qadimgi kunlarda ham qaynatilgan sabzavotlar alohida taom sifatida xizmat qilgan va ular soslar deb nomlangan. Bu soslar G'arbiy Evropa oshxonasidan olingan bo'lib tuyulishi mumkin, ular rus oshxonalariga xos emas, ammo xronikalarda boshqa narsa haqida gap boradi. Ruslarda vzvarlar - sabzavot asosida tayyorlangan qalin nordon gravitatsiyalari va souslar bor edi, ular un ishlab chiqaruvchilar deb nomlanib, engil va qorong'i bo'lingan.
Bunday soslarning asosini sabzavot va qo'ziqorinli damlamalar, qovurilgan sabzavotlar, un va o'simlik moyi tashkil qiladi. Ingredientlarning miqdori va tarkibi sizning didingiz va xohishingizga bog'liq. Qalin souslarni tayyorlash jarayoni ko'pincha quyidagilardan iborat: yangi yoki quritilgan qo'ziqorinlardan, shuningdek kartoshkadan, piyozdan, sabzi yoki karamdan damlama tayyorlanadi. Shu bilan birga, sabzavotlar qovurilgan idishda o'simlik moyida ketchup qo'shilishi bilan qovuriladi (ixtiyoriy). 2-3 osh qoshiq unli choyshab alohida tayyorlanadi. l. un va 1 osh qoshiq. l o'simlik yog'i. Un kiyimi ozgina soviganida, qo'ziqorin / sabzavotli bulon bilan suyultiriladi. Keyin hamma birlashtiriladi, tuz, ziravorlar ta'mga qo'shiladi, qaynatiladi va 5-10 daqiqa davomida pishiriladi. doimiy aralashtirish bilan.
Siz unsiz yog'siz soslarni tayyorlashingiz mumkin. Keyin sabzavotlarni sote qilganda ko'proq ingredientlarni qo'shing: bu bolgar qalampiri, yangi pomidor va konservalangan loviya va qo'ziqorin konservalari bo'lishi mumkin. Agar siz achchiq sous tayyorlamoqchi bo'lsangiz, 1 ta kichik achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin.
Siz shirin va nordon piyoz sousini tayyorlash orqali uy hayvonlarini hayratda qoldirishingiz mumkin. Bir osh qoshiq qovurilgan unni 2-3 osh qoshiq bilan qovuring. l. o'simlik yog'i, 2 stakan suv bilan suyultiriladi, unda 3 ta katta mayda tug'ralgan piyoz pishirilgan. Sirka, tuz, kuygan shakar qo'shing, qaynatiladi. Elakdan silang, o'tlarni qo'shing. Qaynatilgan kartoshka yoki makaron bilan xizmat qiling.
Iltimos, diqqat qiling: uy qurilishi souslari muzlatgichda yopiq idishlar ichida 1 haftagacha saqlanishi mumkin.
