Sabzavotlar kunlik ovqatlanishning muhim qismidir. Ularni xom, qovurilgan, dimlangan, qaynatilgan holda iste'mol qilish mumkin. So'nggi yillarda panjara va bug'langan sabzavotlar ommalashmoqda. Ushbu pishirish usuli ko'proq vitaminlar va minerallarni tejashga imkon beradi.
Bu zarur
-
- kartoshka - 4 dona;
- patlıcan - 3 dona;
- piyoz - 2 bosh;
- pomidor - 4 dona;
- o'simlik moyi;
- sarimsoq boshi;
- ko'katlar;
- tuz
- maydalangan qalampir - ta'mga ko'ra;
- bolgar qalampiri - 2 dona.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshka va patlıcanlarni yuving va tozalang. Ularni kublar bilan kesib oling. Ovqat pishirish uchun yosh patlıcanlardan foydalaning, chunki o'sib chiqqan urug'lar ko'p miqdorda urug'larni o'z ichiga oladi va achchiqdir.
2-qadam
Kartoshkani oz miqdordagi suv bilan to'kib tashlang va 10 daqiqa davomida pishirib qo'ying. Baqlajonlarni o'simlik moyiga yarim pishganicha qovuring.
3-qadam
Piyozning 2 boshini (1 dona), teridan sabzi, bolgar qalampirini - dastani va urug'lardan tozalang. Sabzavotlarni yuving, kubiklarga bo'ling.
4-qadam
Pomidorlarni 2-3 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Teri yorilishi bilanoq, uni tozalang. Tozalangan pomidorlarni kub shaklida kesib oling.
5-qadam
Kungaboqar yog'ida sabzavotlarni yarim pishganicha shu tartibda qovuring: sabzi, piyoz, pomidor.
6-qadam
Kartoshka ustiga qovurilgan sabzavotlar va yangi bolgar qalampirini qo'shing, tuzlang va barchasini 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling.
7-qadam
Sarimsoqning kichkina boshini tozalang, mayda maydalab oling va pishirish tugashidan 2-3 daqiqa oldin sabzavotlarga qo'shing. Bir vaqtning o'zida idishga yangi maydalangan qalampir seping.
8-qadam
Idishga iliq xizmat qiling va mayda to'g'ralgan o'tlarga seping.
