Xamirdagi sabzavotlar ko'plab uy bekalarining sevimli taomidir. Uni tayyorlash uchun maxsus mahorat va moddiy xarajatlar talab qilinmaydi. Bunday idishlarning katta plyusi shundaki, siz har qanday mavjud sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.
Pivo xamiri
Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- pivo - 1/2 stakan;
- un - 3/4 stakan;
- tuxum - 1 dona;
- ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar;
- qovurish uchun o'simlik moyi.
Xamirni tayyorlash uchun tuxumni idishga solib, ustiga bir chimdim mayda tuz, har qanday ziravorlar solib, vilkalar yoki ko'pirtirish bilan urting. Ko'pirtirishni to'xtatmasdan, pivoni ingichka oqim bilan to'kib tashlang. Unni elakdan o'tkazing va uni tuxum-pivo aralashmasiga kichik qismlarga qo'shib qo'ying, hech bo'lak bo'lmasligi kerak. Qat'iylikda xamir krep xamiridan bir oz qalinroq bo'lishi kerak.
Pivo xamiridagi shampinonlar
Mening qo'ziqorinlarim, ozgina quruq, agar juda katta bo'lsa, yarmiga yoki to'rtga bo'linadi.
Kungaboqar yog'ini chuqur qovurilgan idishga quying va uni deyarli qaynatib oling. Biz champignonsni vilka ustiga bog'laymiz va ularni xamirga solamiz (buni qo'llaringiz bilan qilishingiz mumkin) va darhol ularni qaynoq yog'ga solamiz. Qo'ziqorinlarni pishganicha qovuring. Bu odatda 10-15 daqiqa davom etadi. Agar qo'ziqorinlar qovurilmasin degan qo'rquv bo'lsa, avval ularni bir necha daqiqa davomida qaynatishingiz mumkin.
Xamirdagi kartoshka
Kartoshkadan tashqari siz lavlagi, mayda sabzi, gulkaram va hk. Biz sabzavotlarni yuvamiz, tozalang va pishganicha qaynatamiz. Kartoshka va lavlagi taxminan 1 sm qalinlikda bo'laklarga bo'linib oling (sabzi uzunasiga kesib oling, gulkaramni paxtaga ajratib oling). Sabzavotlarni xamirga soling va tiniq bo'lguncha qovuring. Keyin ortiqcha yog'larni olib tashlash uchun sabzavotlarni peçete tarqatamiz.
