Pishirilgan sabzavotlar bilan tanishish erta bolalik davrida sodir bo'ladi. Rossiyada kartoshka, karam, sabzi, oshqovoq, sholg'om, qovoq, patlıcan, qo'ng'iroq qalampiri va pomidor an'anaviy ravishda pishirishda ishlatiladi. So'nggi o'n yilliklar ichida ushbu ro'yxat sezilarli darajada kengaydi, gulkaram va boshqa turdagi karam, yashil loviya va boshqalar mashhur va mavjud bo'ldi. Pishirilgan sabzavotlarni tayyorlash - sabzavotli stew - oson va juda tez.
Bu zarur
-
- katta kartoshka - 3-4 dona;
- kichik qovoq - 1 dona;
- patlıcan - 1 dona;
- karam - 300 g;
- gulkaram - 200 g;
- bolgar qalampiri - 1 dona;
- sabzi - 2 dona;
- o'rta piyoz - 2 piyoz;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- pomidor - 3-4 dona;
- ta'mga tuz;
- dafna bargini tatib ko'rish uchun;
- ta'mga achchiq qalampir;
- arpabodiyon va maydanozni tatib ko'rish uchun;
- zanjabil - ta'mga;
- o'simlik yog'i - 1/2 chashka.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshkani katta barlarga kesib oling, qovoq va patlıcanlarni tilimga kesib tashlang. Ushbu sabzavotlarni ozgina o'simlik moyida alohida-alohida qovuring va ularni qozonga qatlam qilib katlayın. Keyin yangi karamni kichkina kvadratchalar bilan kesib oling, keyingi qatlamga qo'ying, ustiga - kichik gulkaram inflorescences.
2-qadam
Piyoz, sabzi va bolgar qalampirini mayda maydalang. Oldin piyoz, so'ngra sabzi, so'ngra qalampir qo'yib, ularni bir qavrilgan qovurdoqqa qovuring. Tozalangan pomidorlarni maydalab, ularni tomat pastasi bilan almashtirishingiz mumkin va qovurilgan sabzavotlarga qovurasiz. 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra achchiq qalampir qo'shing, agar xohlasangiz, taxminan yarim choy qoshiq zanjabil kukuni va tuz qo'shing. Bir necha daqiqa qaynatib oling va tayyor sabzavot ustiga qozonga quying. Agar suyuqlik etarli bo'lmasa, ozgina suv qo'shing, lekin u sabzavotni qoplamasligi kerak, chunki pishirish jarayonida qovoq va patlıcan sharbati ajralib chiqadi.
3-qadam
Qozonni past haroratga qo'ying va sabzavotlarni 20-30 daqiqa davomida qaynatib oling, darhol dafna bargini qo'ying. Pishirishning oxirida maydalangan sarimsoq va mayda tug'ralgan petrushka va arpabodiyonni qo'shing, garchi uni plastinkaga sepsa ham bo'ladi. Bug'langan sabzavotlar tayyor. Ular go'sht bilan yaxshi mos keladi, lekin siz ularni alohida idish sifatida ham xizmat qilishingiz mumkin. Ro'za paytida bunday idish shunchaki o'zgarmasdir.
