Yozning boshlarida, Rossiyaning o'rta qismida va shimolida hali ham rezavorlar va mevalardan iz qolmadi. Ammo murabbo tayyorlash uchun tabiatning boshqa sovg'alaridan foydalanishingiz mumkin. Dalalar va o'tloqlarda gullab-yashnayotgan oddiy dandelionlar bu maqsadlar uchun juda yaxshi.
Dandelion murabbo tayyorlash uchun ingredientlar (taxminan 750-800 ml murabbo olinadi):
- 300 ochilgan momaqaymoq kurtaklari (katta, yorqin va sog'lom gullarni tanlash muhimdir);
- 1 pishgan limon;
- 1 litr suv;
- 1 kg shakar (biroz ko'proq mumkin).
Muhim! Murabbo va boshqa idishlarga karahindiba toza va sokin joyda, har qanday yo'llardan, yaylovdan va hokazolardan uzoqroq joyda to'planishi kerak.
Dandelion murabbo tayyorlash:
1. Dandelion gullari hasharotlardan xalos bo'lish uchun gazetada taxminan bir soat yotish kerak.
2. Keyin gulzorlarni ozgina yuvib, sochiq ustiga ozgina quritib qo'yishingiz mumkin.
3. Tayyorlangan karahindiba gullari chuqur yirtqichlardan joylashtirilishi kerak, qobig'i bilan mayda tug'ralgan limon qo'shing.
4. Barchasini salqin ichimlik suvi bilan to'kib tashlang, pishiring. Qaynatgandan keyin 2-3 daqiqa qaynatiladi. Issiqlikdan olib tashlang.
5. Bu murabbo tayyorlashning birinchi bosqichini yakunlaydi. Uni quyish uchun 12-15 soatga qoldirish kerak.
6. Belgilangan muddat tugagandan so'ng, murabbo filtrlanishi kerak. Buning uchun süzgeni bir necha qavat qilib doka bilan yoping va toza yirtqichlardan soling. Barcha murabbolarni suzgichga to'kib tashlang. Gazakda qolgan gullarni yirtqichlardan siqib chiqaring.
7. Olingan siropni pechka ustiga qo'yish kerak va murabbo aralashtirib, asta-sekin barcha shakarni qo'shing.
8. Murabbo qaynab, barcha shakar qo'shilgandan so'ng, olovni minimal darajaga tushiring.
9. Dandelion murabbolarini taxminan 30-35 daqiqa davomida pishiring, aralashtirishni va ko'pikni olib tashlashni unutmang.
10. Tayyor murabbo idishlarga to'kib tashlang, u erda u biroz qalinlashadi.
Ushbu retsept dandelion murabbo ta'mi va yangi gul asaliga o'xshaydi.
