Go'sht konservalari har doim tezda kechki ovqat yoki tushlik tayyorlash kerak bo'lganda yordamga keladi. Tayyorlash va to'g'ri saqlash retseptiga binoan ular bir necha yil davomida o'zlarining barcha ta'mlarini saqlab qolishlari mumkin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'sht issiq suvga solinadigan idishlarni yuving va teskari quriting. Qadoqlash uchun hajmi bir litrdan oshmaydigan shisha idishlardan foydalaning. Ularni yopish uchun sizga metall klipli shisha qopqoq yoki qalay qopqoq kerak bo'ladi.
2-qadam
Saqlash uchun go'shtni tayyorlang. Agar siz xom go'shtni saqlamoqchi bo'lsangiz, uni yaxshilab yuvib tashlang, quriting, plyonkalarni olib tashlang. Kitobga osongina ajratib oling. Qovurilgan yoki qovurilgan go'sht kabi qayta ishlangan go'shtlarni pishirishdan so'ng darhol issiq joyga qo'yish kerak.
3-qadam
Idishdagi go'sht bo'laklarini bo'yin chizig'idan ikki santimetr pastroq qilib joylashtiring. Sosni qadoqlangan go'sht ustiga to'kib tashlang. Qayta ishlangan go'sht uchun bu dimlash yoki qovurishdan qolgan sharbat. Xom go'sht uchun 15 gramm tuz va 1 litr suv bilan xaftaga va suyak buloniga yoki sho'r suvga tayyorlang. To'kish bilan to'ldirish faqat issiq paytida bo'lishi kerak. Agar siz shisha qopqoqni qisqich bilan ishlatsangiz, darhol idishlarni yoping. Agar qopqoqlar qalay bo'lsa, ularni kuydiring va qutilarni yoping.
4-qadam
Idishni sterilizatsiya qilish uchun tayyorlang. Buning uchun idishlarni vertikal ravishda ilgari katta mis yoki emallangan vannaning pastki qismiga qo'yilgan metall panjara ustiga qo'ying. Idishlarni shisha qopqoq bilan to'liq suv bilan to'ldiring. Sterilizatsiya paytida ular uzilmaydi, chunki qopqoq ko'tariladi va bo'shliqdan ortiqcha bug 'chiqadi. Qalay qopqoqli qutilarni faqat bo'yin darajasiga qadar suv bilan to'ldiring.
5-qadam
Suvni asta-sekin qaynatib oling. O'rtacha qaynatishda ikki soat davomida sterilizatsiya qiling. Qopqoqli qutilarni sterilizatsiya qilingandan so'ng darhol o'ralgan holda sochiq ustiga teskari qilib qo'ying. Qutilari noto'g'ri o'ralgan bo'lsa, qochqin darhol aniqlanadi. Kauchuk lentali shisha qopqoqlar sovutilgandan keyin idishlarga germetik yopishadi, shundan keyin qisqichlarni olib tashlash mumkin.
6-qadam
Sovutgandan so'ng, sous jelega o'xshaydi va uning yuzasida yog 'qatlami paydo bo'lishi kerak. Bu konserva mahsulotlarining yaroqlilik muddatini oshiradi. Go'shtni quruq va qorong'i joyda saqlang. Vaqti-vaqti bilan konservalarni ko'rish va qovoqlarga moylash kerak.
