Kashtan - bu hozirgi kungacha o'zgarishsiz saqlanib kelayotgan eng qadimiy oziq-ovqat mahsulotlaridan biridir. O'ziga xos ta'mi va ajoyib xushbo'yligi tufayli bu mevalar bugungi kungacha mashhurdir. Bundan tashqari, kashtan C vitamini, shuningdek kaliy, glyukoza, temir va fruktoza o'z ichiga olgan yagona yong'oqdir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bizning kengligimizda o'sayotgan kashtan yoqimli ta'mi yoki ta'sirchan hajmiga ega emas, lekin Ispaniya, Kavkaz, Italiya yoki Yaponiya mevalari ba'zan butun mandarin hajmida o'sadi. Ushbu mamlakatlarda ularga ko'pincha katta zavq bilan xizmat qilishlari ajablanarli emas. Kashtan ham romantik Parijning o'ziga xos belgisidir, bu erda savdogarlar ularni ko'chada poytaxt aholisi va mehmonlarini sayr qilish uchun qovurib sotadilar.
2-qadam
Siz kashtanni turli usullar bilan tayyorlashingiz mumkin. Eng oson va mazali - ularni panada qovurish. Bunday holda, ular ayniqsa aromatik bo'lib chiqadi. Buning uchun tekis tomondan kichkina kesma yasang, kashtanlarni qizdirilgan qovurilgan idishga yog'siz qo'ying va qopqog'ini yoping. Ular yorila boshlagach, ularni darhol olib chiqib iste'mol qilish kerak, chunki sovutilgan kashtanlar ajoyib ta'mini yo'qotadi. Biroq, eng mazali mevalar yorilgan mevalar emas, balki yorilib ketadigan mevalardir. Biroq, bu holatni aniqlash haqiqiy san'atdir.
3-qadam
Printsipial ravishda kashtan daraxtidan to'g'ridan-to'g'ri xom holda iste'mol qilinishi mumkin, ammo ularni teridan va ingichka plyonkadan tozalash juda qiyin. Bundan tashqari, xom kashtan sizni to'g'ri pishirilgan mevalarga xos g'ayrioddiy xushbo'ylik bilan quvontirmaydi.
4-qadam
Ushbu ajoyib mevalarning ta'mini qadrlaydigan eng yaxshi Evropa restoranlarida va oddiy oilalarda kashtan, xushbo'y qovurilgan qovurilgan taomga garnitür sifatida xizmat qiladi, palovga qo'shiladi, har xil sabzavotlarga solinadi yoki ulardan shirinlik tayyorlanadi. Kashtan va Armagnak bilan to'ldirilgan kapon odatda noziklik hisoblanadi.
5-qadam
Kashtanning birinchi taomlari ham juda mazali. Bundan tashqari, ularni tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi. Masalan, kashtan sho'rvasini pishirish uchun go'shtli bulonni har xil ziravorlar, maydanoz va selderey bilan ziravorlash, ustiga tug'ralgan qovurilgan kashtan, qaymoq, bir juft osh qoshiq konyak yoki boshqa har qanday spirt qo'shish kifoya. Bunday sho'rva sizni nafaqat ajoyib va o'ziga xos ta'mi bilan quvontiradi, balki sovuq mavsumda ham sizni mukammal darajada isitadi.
