Rambutan - yoqimli tetiklantiruvchi ta'mi va pishgan uzum aromati bilan ekzotik meva. Meva muntazam ravishda ishlatilganda kaloriya miqdori va vitaminlarga boy, ular xavfli kasalliklardan himoya qiladi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.
Rambutan: tavsifi va foydali xususiyatlari
Rambutanning ekzotik ko'rinishi tajribasiz sayyohlarni chalkashtirib yuboradi. Ushbu tropik meva zich uzun tuklar bilan qoplangan katta yong'oqqa o'xshaydi. Pishgan rambutanlar xilma-xilligiga qarab oq yoki qizil bo'lishi mumkin. Zavod Malayziya, Indoneziya, Tailandda keng tarqalgan, mevalar mahalliy bozorlarda mo'l-ko'l sotiladi. Rossiyada ularni boshqa ekzotik mevalar qatorida supermarketlarda topish mumkin. Odatda import qilingan mevalar ta'mi jihatidan mahalliy darajada sotib olinadigan mevalardan farq qilmaydi.
Rambutanning go'shti qor-oq, juda suvli, yoqimli tetiklantiruvchi. Taste shirin yoki shirin va nordon, xushbo'yligi juda yorqin, ba'zi uzum navlarini eslatadi. Biroq, meva qiziq ta'mi uchun emas, balki uning shubhasiz foydasi uchun qadrlanadi. Pishgan mevalar ko'z, teri va sochlar uchun foydali bo'lgan A provitaminiga boy. Pulpa tarkibida xotirani yaxshilaydigan, hujayralarni qayta tiklash va hazm qilishga foydali ta'sir ko'rsatadigan ko'plab B vitaminlari mavjud. Bundan tashqari, mevalar askorbin kislotasi tarkibidagi chempionlardan biri hisoblanadi - bu infektsiyalar va viruslardan himoya qiluvchi tabiiy antioksidant. Mevalarda juda ko'p fosfor, kaliy, temir, magniy va boshqa qimmatli mikroelementlar mavjud. Pishgan rambutanlarda kaloriya miqdori yuqori, bu ko'rsatkichga ko'ra ularni banan va uzum bilan tenglashtirish mumkin.
Tailandliklar, Malayziya, Indoneziyaliklar haqli ravishda rambutani ratsiondagi eng qimmat mevalardan biri deb hisoblashadi. An'anaviy va rasmiy tibbiyotga ko'ra, kuniga 5 ta meva saratonning ayrim turlarini oldini olishga yordam beradi. Xom rambutanlar dizenteriya va diareya bilan yaxshi kurashadi, meteorizmni to'xtatadi va oshqozon-ichak trakti ishini normallashtiradi. Meva bilan muntazam iste'mol qilish qon bosimini muloyimlik bilan pasaytiradi va qon tomirlarining yaxshi oldini oladi. Tailand an'anaviy tibbiyotida rambutan po'stlog'i, yangi yoki quritilgan po'stlog'i, barglari va urug'lari faol ishlatiladi.
Shubhasiz foydalarga qaramay, meva ham kontrendikatsiyaga ega. Rambutanlar oshqozonning yuqori kislotaliligi bo'lgan odamlarga va qandli diabet bilan og'rigan bemorlarga tavsiya etilmaydi. Ekzotik meva allergiya xurujini qo'zg'atishi mumkin; pichan bezgagi aniqlangan odamlar o'zlarining farovonligini diqqat bilan kuzatib, ozgina dozada mevani tatib ko'rishlari kerak.
Qanday qilib mevalarni to'g'ri iste'mol qilish kerak
Ekzotik mevaning ko'ngli qolmasligi uchun siz to'g'ri birini tanlashingiz kerak. Rambutanlarni filialda sotib olish tavsiya etiladi, ular tarkibida ko'proq qimmatli moddalar mavjud. Meva o'zi to'q qizil rangga ega bo'lishi kerak, egiluvchan, sochlari yo'q.
Siz tatib ko'rishni boshlashdan oldin, mevalarni tozalashingiz kerak. Qobig'ida ingichka chiziq bor - bu mevani yarmiga bo'ladigan tabiiy "tikuv". Barmoqlaringiz bilan ozgina bosib, qobig'ini yon tomonga tortib olish kifoya - u tarqaladi, shirali pulpa paydo bo'ladi. Ba'zi odamlar terini pichoq bilan tozalashni afzal ko'rishadi, ajratuvchi chiziq bo'ylab chiroyli qilib kesishadi. Pulpaning oq to'pi buzilmasligi uchun juda qattiq bosmaslik kerak. Rambutan ichida juda katta suyak bor.
Tozalangan mevani xom ashyo bilan iste'mol qilish yaxshidir. Siz uni mevali salatlarga qo'shishingiz mumkin - qor-oq koptoklar karambola, mango, ananas va lychee bo'laklari bilan samarali farq qiladi. Rambutanlar mazali jele va mevali souslar tayyorlashadi, kartoshka pyuresi yordamida uy qurilishi bilan muzqaymoq tayyorlash mumkin.
Nozik rambutani uzoq vaqt saqlash mumkin emas. Pishgan tozalanmagan mevalar uchun maksimal muddat bir hafta bo'lib, mevalarni muzlatgichga qo'yish kerak bo'ladi. Tozalangan koptoklar bir kundan ortiq saqlanadi, ammo ovqatdan oldin darhol qobig'ini olib tashlash yaxshiroqdir - bunday mevalar juda foydali.
