Makaron, ehtimol italyan oshxonasining eng an'anaviy taomidir, u an'anaviy ravishda har qanday makaron va o'ziga xos sousdan yoki kiyinishdan tayyorlanadi. Qoida tariqasida, taom o'z nomini retseptning bir qismi bo'lgan bir xil nomdagi sous nomidan oladi.
Bu zarur
- -350 g makaron
- -3 osh qoshiq zaytun yog'i
- -1 osh qoshiq qizil sharob sirkasi
- -50 g parmesan
- - 2 dona. portobello qo'ziqorinlari (oddiy qo'ziqorinlar bilan almashtirilishi mumkin)
- - petrushka, kekik, sarimsoq, qalampir, tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pechni 200-210 darajaga qadar qizdiring, pishirish varag'ini folga soling va ozgina zaytun moyi bilan tozalang. Qo'ziqorin qo'ziqorinlarini ustiga qo'ying, ularni yog 'va sharob sirkasi bilan ozgina seping, tuz va murch seping. Qopqoqlarni teskari tomonga burang va pechda 30 daqiqa qaynatib oling.
2-qadam
Bu vaqtda etarlicha suvni qaynatib oling, ozgina tuzlang va xamirni pishiring. Makaron paketida ko'rsatilgan pishirish vaqtlariga rioya qiling. Suvni to'kib tashlaganingizdan so'ng, keyinroq bulyonni qoldiring. Tandirdan tayyor qo'ziqorinlarni olib tashlang va o'rta bo'laklarga bo'ling.
3-qadam
Chuqur qovurilgan idishga zaytun moyini quying, uni qizdiring va sarimsoq va kekik qo'shing, sarimsoq yumshoq bo'lguncha bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin tug'ralgan qo'ziqorin, makaron va tug'ralgan maydanozni qo'shing va ozgina qaynatib oling. Piquancy uchun tayyor makaronga sirka seping va maydalangan Parmesan seping.
