Agar siz yaqinlaringizni juda g'ayrioddiy, ammo nihoyatda mazali taom bilan boqmoqchi bo'lsangiz, shunchaki ushbu retseptda to'xtashingiz kerak. Va barchasi, chunki Qisqichbaqa tayog'idan tayyorlangan kotletlar ajoyib darajada mazali va yumshoq.
Tarkibi:
- 200 g qisqichbaqa tayoqchalari;
- 120 g qattiq pishloq;
- 1 ta o'rta piyoz;
- non bo'laklari;
- 2 ta tovuq tuxumi;
- 2 sarimsoq chinnigullar;
- sevimli ziravorlar va tuz.
Tayyorlanishi:
- Avvalo, siz kelajakdagi kotletlar uchun maydalangan go'sht tayyorlashingiz kerak. Buning uchun qisqichbaqa tayoqchalarini oldindan (xona haroratida) muzdan tushirish kerak. Qisqichbaqa go'shtidan ham foydalanishingiz mumkin, kotletlarning ta'mi deyarli bir xil bo'ladi.
- Keyin Qisqichbaqa tayog'idan o'rashni olib tashlang va pichoq yordamida ularni juda kichik bo'laklarga bo'ling. Buning uchun qo'pol qirg'ichdan ham foydalanishingiz mumkin, ammo go'sht maydalagichdan o'tish tavsiya etilmaydi.
- Piyoz tozalanishi, yaxshilab yuvilishi va kichik kubiklarga bo'linishi kerak.
- Pishloq maydalagich bilan maydalanadi. Aytgancha, qo'lingizda qattiq pishloq bo'lmasa, uni osonlikcha qayta ishlangan pishloq bilan almashtirishingiz mumkin.
- Sarimsoq chinnigullaridan qobig'i ham olinadi va ular sarimsoq pressi yordamida eziladi yoki pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'linadi.
- Bitta tovuq tuxumini qattiq qaynatish kerak (taxminan 10 daqiqa davomida pishirish kerak). Keyin u sovuq suvda sovutiladi, qobiq undan olinadi va qirg'ichdan foydalanib eziladi.
- Barcha tayyorlangan ingredientlar chuqur chashka bilan birlashtirilishi kerak, qolgan tuxumni ham u erda sindirish kerak. Qiymani tatib ko'rish uchun tuzlang va kerakli ziravorlarni qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
- Nonlarni maydalab tekis plastinaga tushiring, bu ularga kotletlarni o'ralishiga yordam beradi.
- Keyin siz kotletlarni shakllantirish va ularni qovurishni boshlashingiz mumkin. Kotletlar o'rtacha kattalikda bo'lishi kerak. Keyin ular har tomondan nonga o'ralgan bo'lishi kerak. Va keyin hosil bo'lgan kotletlar issiq qovurilgan idishga yuboriladi, unda avval siz ozgina o'simlik moyini quyishingiz kerak.
- Oltin, qarsillagan qobiq paydo bo'lguncha soatiga uchdan bir qismini har tomondan o'rtacha olovda qovuring.
- Ushbu kotletlarga turli xil garnitürlar bilan xizmat qilish mumkin, shuningdek ular bilan mazali sendvichlar tayyorlashingiz mumkin. Ushbu taomni maydalangan go'shtga qizil baliq go'shti, sabzavot yoki boshqa har qanday qiyma go'sht qo'shib diversifikatsiya qiling.
