Lychee - Osiyoda, ayniqsa Xitoyda mashhur meva, bu Sapindaceae oilasi daraxtining kichkina mevasi bo'lib, terisi qattiq va shaffof yumshoq go'shti bor. Rossiyada lichilar yaqinda sotila boshlandi va hanuzgacha savollar tug'dirmoqda: uni qanday tanlash, uni qanday qilib to'g'ri ovqatlanish kerak.
Lichi
Lychee - Sapindaceae oilasiga mansub mevalarning ko'plab nomlaridan biri: ular "tulki", "liji", "laysiy" yoki "xitoylik olxo'ri" deb ham nomlanadi. Ammo bu mayda mevalar olxo'ri rangiga, o'lchamiga yoki ta'miga umuman o'xshamaydi. Uzunligi 4 santimetrgacha bo'lgan oval mevalar mayda o'tkir tüberklerle qattiq qizil teri bilan qoplangan. Qobiq pulpadan osongina ajralib turadi, u jelega o'xshash mustahkamlikka ega.
Lichi ta'mini ta'riflash qiyin, uni ko'pincha uzum bilan taqqoslashadi, lekin aslida ularning o'xshashligi deyarli bir xil mustahkamlik bilan chegaralanadi, garchi ba'zilari bu ekzotik mevalarda sharob ta'mini topsa ham. Pishmagan lycheeslar ozgina to'qishadi va pishgan lycheslar nordon rang bilan boy shirin ta'mga ega. Meva ichida ot kashtan urug'iga o'xshash kichik suyak bor.
Lichilarni qanday tanlash va iste'mol qilish kerak?
Rossiya aholisi uchun lychee ekzotik mahsulot bo'lib, ularning yangiligi yoki pishganligini tashqi ko'rinishiga qarab aniqlay olmaydi. Xitoy olxo'ri sotib olayotganda, ularning rangiga e'tibor bering: u oq yoki dog'larsiz qizil yoki pushti bo'lishi kerak. Bundan tashqari, po'stlog'ida kuchli chuqurlik va chizish bo'lmasligi kerak. Agar qobig'i qorong'i bo'lsa, demak, bu meva taxminan ikki hafta yotgan. Buning ta'mi deyarli o'zgarmaydi, ammo bunday mevalarni uzoq vaqt davomida saqlashning iloji bo'lmaydi, chunki ularning saqlash muddati ikki-uch hafta. Siz lychilarni muzlatgichda saqlashingiz kerak, xona haroratida ular tezroq yomonlashadi.
Lichkani barmoqlaringiz bilan po'stidan tozalashingiz mumkin, chunki u ingichka va osongina yirtilib ketadi, ammo pichoq bilan buni qilish osonroq bo'ladi, mevani uzunasiga kesib oling. Endi siz chuqurni olib tashlashingiz va pulpani yeyishingiz yoki shaftoli yoki nektarin kabi har tomondan eyishingiz mumkin. Ammo ikkinchi variant noqulay, chunki mevalar juda kichikdir.
Birinchi marta, bir vaqtning o'zida juda ko'p lychini iste'mol qilmang, bir nechta mevalarni sinab ko'ring va tanangizni tomosha qiling. Ba'zi odamlar ekzotik mevalarga alerjisi bo'lishi mumkin, boshqalari odatidan ovqat hazm qilish muammolariga duch kelishadi. Shuningdek, lychini iste'mol qilishdan bir-ikki soat oldin hech narsa iste'mol qilmaslik tavsiya etiladi, bu oshqozonda fermentatsiyaga olib kelishi mumkin.
Ushbu meva bir qator foydali xususiyatlarga ega: u oshqozon yarasi, diabet, gastrit, oshqozon osti bezi va jigar kasalliklari, yurak-qon tomir kasalliklarini davolashadi. Uning tarkibida vitaminlar va minerallar odamlar uchun ideal bo'lgan nisbatlarda mavjud. Bundan tashqari, Xitoyda lichi yaxshi afrodizyak ekanligiga ishonishadi va ko'plab Osiyo qizlari uni vazn yo'qotish uchun ishlatishadi.
