Non katta ozuqaviy ahamiyatga ega va uni ratsionda almashtirib bo'lmaydi. Diyetetikada u energiya manbai sifatida qaraladi. Shuning uchun uni menyudan butunlay chiqarib bo'lmaydi. Uyda non pishirishga qaror qilishdan oldin, xamir juda injiq ekanligini bilishingiz kerak. Bu sizning qo'llaringizning kayfiyatini va issiqligini his qiladi (ajdodlar ishonganidek). Shuning uchun, yaxshi kayfiyatda non pishirishga arziydi.
Bu zarur
-
- Un - 800 gramm
- suv - 300 ml
- xamirturush - 2,5 choy qoshiq
- tuz - 1,5 choy qoshiq
- shakar - 0,5 osh qoshiq
- kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
800 gramm (4 stakan) oq bug'doy unini oling va elakdan 3 marta o'tkazing. Bu unni kislorod bilan boyitish uchun zarur, bu esa nonning sifatini yaxshilaydi.
2-qadam
Suyuq xamir asosini tayyorlashni boshlang. Buning uchun 300 mililitr iliq suvga (36-37 daraja) quruq xamirturush, tuz, shakar tushiring. Barchasini yaxshilab aralashtiring va 5-7 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Shakar va yog 'nonning yangiligini uzaytiradi, uning ta'mi va hidini yaxshilaydi.
3-qadam
Vaqt o'tganidan so'ng, suyuq asosga o'simlik moy qo'shing. Keyin xamirni yoğurun. Shuni esda tutish kerakki, un asta-sekin suyuqlikka quyiladi, aksincha emas. Xamir sizning qo'lingizdan tushguncha yoğurun. Uni yoping va ko'tarish uchun iliq joyga qo'ying.
4-qadam
Xamir yarim hajmda bo'lgandan keyin uni qo'llaringiz bilan urib oling. Keyingi ko'tarilish uchun iliq joyga qo'ying. Hammasi bo'lib, xamir 3 marta chiqishi kerak.
5-qadam
Xamir tugagandan so'ng uni yaxshilab unga soling. Pishiriladigan idishni ozgina qizdiring va o'simlik moyi bilan tozalang. Nonni tuzing va ko'tarilishni qoldiring.
6-qadam
Pishirishdan 10 daqiqa oldin pechni yoqing va uni 220-230 daraja haroratgacha qizdiring. Nonni pechga 40-45 daqiqaga joylashtiring. Biroq, har bir uy bekasi o'zining pechining o'ziga xos xususiyatlarini biladi, shuning uchun harorat va pishirish vaqti biroz o'zgarishi mumkin.
7-qadam
Issiq nonni olib tashlang, uni qolipdan chiqarib oling va ozgina suv bilan seping, peçete bilan yoping va sovushini o'rnating.
