Pishirilgan tovuq go'shti mazali va qoniqarli taomdir. Bu o'z-o'zidan ham, garnitning ko'plab turlari bilan ham yaxshi, masalan, guruch, kartoshka. Ammo go'sht oldindan marinadlangan bo'lsa, yanada mazali va suvli bo'ladi.
Bu zarur
-
- 1 retsept:
- qatiq;
- Qizil qalampir;
- limon yoki ohak;
- sarimsoq;
- tuz.
- 2 retsept:
- qatiq;
- o'simlik moyi;
- limon yoki ohak sharbati;
- xantal;
- apelsin yoki anor siropi;
- tuz va qalampir.
- 3 retsepti;
- asal;
- soya sousi;
- ketchup;
- sarimsoq;
- qalampir va tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bir piyola yoki yirtqichlardan quyidagi ingredientlarni birlashtiring: smetana, qizil qalampir (qalampir), yarim limon yoki ohak sharbati, 2-3 tish sarimsoq va tuz. Ushbu aralashga tovuqning bir qismini qo'shing, aralashtiring va kamida bir soat sovutgichga qo'ying. Keyin marinadlangan go'shtni yog'langan pishirish varag'iga qo'ying, uni isitiladigan pechga qo'ying.
2-qadam
2-3 osh qoshiq smetana bilan bir xil miqdordagi o'simlik moyini aralashtiring. Yarim limon yoki ohak sharbati, ozgina xantal, taxminan 1 choy qoshiq apelsin yoki anor siropi, tuz, qalampir va ta'mga ko'ra ba'zi o'tlarni qo'shing (marjoram, oregano). Bundan tashqari, kekik (kekik) qo'shishingiz mumkin, lekin siz unga ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki har kim ham uning asosiy aromatik komponentining o'ziga xos o'tkir hidini yoqtirmaydi. Ushbu aralashmani tovuq yoki butun tana go'shti qismlariga yoyib chiqing. Sovutgichda kamida bir soat turing. Keyin go'shtni pishirish varag'iga qo'ying va uni oldindan isitiladigan pechga qo'ying.
3-qadam
3-4 osh qoshiq suyuq asalni (akatsiya, ohak yoki o'simlik) soya sousi bilan aralashtiring. Bir oz ketchup, ikki tish sarimsoq, qalampir va bir oz tuz qo'shing. Ushbu aralashga tovuqning bir qismini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va muzlatgichda 24 soat davomida saqlang. Tovuq qancha marinadlansa, shunchalik mazali va yumshoqroq chiqadi. Go'shtni sabzavot bilan aralashtirilgan pishirish varag'iga yoyib chiqing, masalan, tug'ralgan kartoshka, sabzi. Vaqti-vaqti bilan ajratilgan sharbatga quyib pishiring. Asalning shirinligini sarimsoq va soya sousining qaynoqligi bilan birlashtirish sizga o'ziga xos ta'm beradi. Agar soya sousini yoqtirmasangiz, asalga ozgina miqdorda qo'shishingiz mumkin. Karabuğday asalını bu tuzlamada ishlatmaslik kerak, chunki uning ta'mi yomonroq bo'ladi.
