Ovqat pishirish paytida tovuq go'shtini yanada sharbatli, mazali va xushbo'yroq qilish uchun uni marinadlash kerak. Smetana yoki sirka go'shtni yumshata oladi, o'tlar, ziravorlar, sarimsoq va souslar idishga achchiq hid va xushbo'ylik beradi.
Bu zarur
- - 50 gramm yangi zanjabil;
- - 5 tish sarimsoq;
- - 5 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- - 1/4 stakan smetana;
- 1/2 choy qoshiq muskat yong'og'i
- - 1/2 choy qoshiq oq qalampir;
- - 1/2 choy qoshiq qalampir;
- 1/2 choy qoshiq zerdeçal
- - 1 choy qoshiq kori;
- - 1/4 choy qoshiq limon sharbati;
- - 1 choy qoshiq tuz;
- - 1 kilogramm tovuq go'shti.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq go'shti yanada yumshoq bo'lishi, maxsus hidga ega bo'lishi uchun uni marinadlash kerak. Lazzatli tuzlamoq tayyorlash uchun yangi zanjabilning bir qismini oling, ildizi suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, quriting va tozalang. Keyin zanjabilni mayda qirg'ichdan o'tkazing, maydalangan massani katta chuqur idishga yoki idishga soling.
2-qadam
Sarimsoqni tozalang va pressdan foydalaning, uni maydalangan zanjabil idishiga siqib qo'ying. Kerakli miqdorda o'simlik moyi, smetana va limon sharbatini idishga quying, so'ngra muskat yong'og'i, oq maydalangan qalampir, zerdeçal, qalampir, kori va tuz qo'shing. Barcha ingredientlarni bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtiring, shunda parchalar qolmaydi.
3-qadam
Tovuq go'shtini oling, filetkani olish yaxshiroqdir. Tovuqni oqar suv ostida yuvib tashlang, suvni to'kib tashlang, so'ngra go'shtni o'rta bo'laklarga bo'lak qiling. Tayyorlangan go'shtni o'simlik moyi, smetana, ziravorlar va maydalangan zanjabilning tayyorlangan tuzlamasi bilan idishga soling.
4-qadam
Tovuqni har tomondan va teri ostidan tuzlamoq bilan arting, uni yana chuqur idishga tuzlangan idishga soling, so'ngra idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan mahkamlang. Marinadlangan tovuqni muzlatgichga taxminan ikki soat davomida joylashtiring.
5-qadam
Vaqt o'tganidan so'ng, marinadlangan tovuqni muzlatgichdan olib tashlang. Endi siz uni pishirishingiz mumkin. Tandirda bir soat davomida pishirilsa yoki olovda yoki ko'mirda pishirilsa, go'sht juda mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi.
