Tog'li xalqlarning har qanday uyi styuardessa uchun eng katta mehmondo'stlik "xichinlarga" taklif qilingan. Ushbu taomni sarimsoq sousi bilan ishlatish yoqimli.
Bu zarur
- - kartoshka - 0,5 kg;
- - yumshoq uy qurilishi pishloq - 0,5 kg;
- - premium bug'doy uni - 2, 5 stakan;
- - kefir - 1 stakan;
- - sariyog '- 50 g;
- - tuz - 0,5 choy qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshkani tozalamasdan yuving, ularni suv bilan idishga soling. Tuzli suvda pishganicha pishiring.
2-qadam
Xamirni kefirdan ichimlik suvi qo'shib, umumiy hajmi 250 ml ga tayyorlang. Tuz va un qo'shing, xamirni almashtiring. Tayyor xamir zich va yaxshilab yoğrilgan bo'lishi kerak. Istalgan natijani olish uchun 10-12 daqiqa davomida test ustida ishlang. Xamirning bir qismini vaqti-vaqti bilan uni urish uchun kuch bilan stol ustiga tashlang. Keyin yarim tayyor mahsulotni yoping, 30-40 daqiqaga qoldiring.
3-qadam
Kartoshkani qaynatgandan so'ng, suvni to'kib tashlang. Bir oz sovutib, sabzavotlarni tozalang. Kartoshkani ezilgan holda pyure qiling.
4-qadam
Pishloqni go'sht maydalagichdan yoki panjaradan o'tkazing. Uy pishloqi suluguni o'rnini bosishi mumkin. Agar pishloq yumshoq bo'lsa, tuz bilan tuzlang. Pishloqni kartoshka pyuresi bilan birlashtiring, yaxshilab aralashtiring. Tayyorlangan plombani 12 ta porsiyaga bo'ling, har bir qismdan rulonli sharlar. Quritmaslik uchun to'ldirishni oshxona peçeteleriyle yoping.
5-qadam
Xamirni to'ldirishga ko'ra 12 qismga bo'ling. Ulardan ham rulonli to'plar, ular hajmi bo'yicha to'ldirilgan bo'shliqlardan kichikroq bo'ladi.
6-qadam
Xamir bo'laklarini kichkina keklarga aylantiring. Kartoshka va pishloq solingan idishning o'rtasiga yoyib chiqing. Xamirning chetlarini muloyimlik bilan torting, ular bilan to'ldirishni yoping va yopishtiring. Ushbu manipulyatsiyani barcha bo'shliqlar bilan bajaring.
7-qadam
Og'ir skovorodkani tayyorlang, uni quritib qizdiring. Sariyog'ini eritib, alohida idishga soling. Tayyor taom uchun alohida plastinka tayyorlang.
8-qadam
Ish stolini unlang, bitta to'p to'ldiring va uni yoying. Buni avval qo'llaringiz bilan, ehtiyotkorlik bilan bajaring. Dumaloq xichinni idishga soling, har ikki tomonini qizarib pishguncha qovuring. Tayyor mahsulotni mo'l-ko'l moy bilan yog'lang. Tayyor khychinlarni qoziqqa joylashtiring. Xizmat qilishdan oldin uni bir nechta segmentlarga kesib oling.
9-qadam
Kiginlarga kefir qo'shilgan holda sarimsoq, tuz va arpabodiyon bilan yogurt sousiga xizmat qiling.
