Turli xil ovqatlar uchun ingredientlarni kesish qoidalari bejiz emas. Ularning kattaligi va shakli asosan tashqi ko'rinishini va dizaynini emas, balki tayyorlangan taomning ta'mini ham belgilaydi. Agar siz teng miqdordagi bir xil ingredientlardan tayyorlangan ikkita sho'rvani olsangiz, lekin turli xil usullar bilan - odatiy va maydalangan bo'lsa, unda ular sizning ta'mingizga ko'ra butunlay boshqacha bo'ladi. Agar biz qaymoqli sho'rva tayyorlamoqchi bo'lsak, unda biz, albatta, blenderga yoki o'ta og'ir holatlarda nozik metalldan yasalgan elakka muhtojmiz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Krem sho'rva odatdagi go'sht yoki sabzavotli bulonda pishirilishi mumkin. Sabzavotli bulon uchun bitta piyoz, sabzi, juft pırasa poyasining oq qismi, pichoqning tekis tomoni bilan ezilgan bir necha tish sarimsoq, bir juft pomidor, bir juft selderey sopi, bir dasta qo'ying. ip bilan bog'langan o'tlar, yirtqichlardan dafna yaprog'i. Bularning barchasini 40 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra torting. Bu qaymoqli sho'rva uchun asosdir.
2-qadam
Bunday sho'rvalarda faqat sabzavotlar maydalanadi, shuning uchun ularni kesish shakli unchalik katta ahamiyatga ega emas, ularni juda katta bo'laklarga bo'laklash kerak, shunda ularni uzoq vaqt pishirish kerak bo'lmaydi. Sabzavotlar pishishi bilanoq, ular maydalagichga yotqiziladi va bir hil pyuresga o'xshash kıvamda nozik öğütülür. Agar aralashtirgich bo'lmasa, unda un odatda elenadigan mayda metall elakdan foydalaning. Olingan pyuresi qolgan bulon bilan kerakli konsistensiya darajasiga qadar suyultiriladi.
3-qadam
Odatda, yanada qiziqarli ta'mga go'sht yoki jambon bo'laklari, shuningdek mayda to'g'ralgan va qovurilgan sabzavotlarning bir qismi aralashtirgichni chetlab o'tib qaymoq sho'rvasiga qo'shiladi.
4-qadam
Engil qovurilgan pastırma bilan qiziqarli lazzat kombinatsiyalari. U bilan oshqovoq qaymoqli sho'rva yoki yashil no'xat qaymoqli sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Sabzavotli bulonda qaynatilgan sabzavotlar maydalanadi, bulon va bekon bilan suyultiriladi va ularga qovurilgan krujkalar qo'shiladi.
5-qadam
Siz qushqo'nmas yoki gulkaramdan qaymoqli sho'rva tayyorlashingiz mumkin, lekin siz ularni atigi bir necha daqiqa davomida pishirishingiz kerak, chunki bu sabzavotlar juda tez qaynatiladi va foydali xususiyatlarini yo'qotadi.
6-qadam
Sabzi qaymoqli sho'rva yaxshiroq so'rilishi uchun, unga krujkalar va o'tlardan tashqari, unga bir juft qoshiq qaymoq qo'shish kerak. Biroq, qaymoq yoki smetana boshqa qaymoqli sho'rvalarning ta'mini ham buzmaydi.
