Xitoy dunyoga ko'plab sog'lom retseptlar va gastronomik kashfiyotlarni taqdim etdi, ular ta'midan tashqari har doim sog'liq uchun katta foyda keltiradi. Zanjabil foydali oziq-ovqat mahsulotlarining ushbu reytingida alohida o'rin tutadi. Davolash effektida bu o'simlikning ildizi ko'plab farmakologik "pankasiyalar" bilan raqobatlashib, o'nlab kasalliklarning oldini oladi.
Zanjabilning foydali xususiyatlari
Zanjabilning asosiy xususiyatlari qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan. Avvalo, bu aniq og'riq qoldiruvchi xususiyatdir. Shuningdek, ushbu o'simlikning efir moylari tanadagi sog'lom hujayralarni yo'q qilinishini oldini oladigan, erkin radikallarni yo'q qiladigan kuchli antioksidantlardir. Aynan shu sifat gastritni davolashda zanjabilning yana bir muhim foydasini tushuntiradi. Zanjabil choyini och qoringa ichish oshqozon og'rig'i o'choqlarini davolashga foydali ta'sir ko'rsatadi. Buni haddan tashqari ko'tarmaslik va bir kupa choyga 0,5 grammdan ortiq maydalangan zanjabil ildizi qo'shmaslik kerak, aks holda og'riq kuchayishi mumkin.
Zanjabil tezda charchoq, uyquchanlik va tushkunlikdan xalos bo'lishi mumkin. Tonikli ichimliklar - kofe, energetik ichimliklar va qora choy o'rnini bosish uchun o'lchovli yangi zanjabil ildizini iste'mol qilish kifoya. Shu bilan birga, zanjabil ildizi miya jarayonlarini rag'batlantiradi, bu esa kontsentratsiyani yaxshilaydi. Shu sababli, ushbu mahsulot ish paytida eng katta ruhiy stress paytida dietaga kiritilishi kerak.
Zanjabil ildizining immunitetga ijobiy ta'siri xitoylik donishmandlar va qadimgi davolovchilar tomonidan tavsiflangan bo'lib, ular doimo sog'lom bo'lish uchun zanjabil damlamasini muntazam ravishda ichishni maslahat berishgan. Preparatni spirtli ichimlik bilan tayyorlash shart emas. Eng maqbul retsepti zanjabil suvidir. U uchta bo'lak limondan, mayda qirg'ichdan o'tkazilgan zanjabil ildizi va mineral suvdan tayyorlanadi. Agar xohlasangiz, ichimlikka 1-2 osh qoshiq asal qo'shing. Zanjabil suvini har kuni nonushta qilishdan bir soat oldin och qoringa ichish kerak. Bunday kundalik marosim sizga mavsumiy nafas olish va sovuqni unutishga imkon beradi.
Zanjabil suyaklarning sog'lig'ini yaxshilaydi. Shuning uchun zanjabilni artrit, podagra va boshqa qo'shma kasalliklarga moyilligi bor odamlar uchun parhez tarkibiga kiritish kerak. Zanjabil moyi tishlarning emal holatini yaxshilashi mumkin.
Muhim masalalarni ko'rish
Zanjabil issiqlik bilan ishlov berish jarayonida foydali xususiyatlarini deyarli yo'qotmaydi. Shunga qaramay, uni yangi yoki tuzlangan holda iste'mol qilish yaxshidir. Yangi zanjabil ildizi sotib olayotganda, qobig'iga e'tibor bering. U quruq bo'lishi kerak, yuzasida ko'rinadigan chirigan yoki chiriyotgan belgilari yo'q. Yumshoq va nam joylar shuni ko'rsatadiki, ildiz chirib keta boshlaydi va shuning uchun u odam iste'mol qilishga yaroqsiz.
Ichimliklarni tayyorlash yoki idishlarga qo'shish uchun zanjabil ildizi tozalanadi va qirg'ichdan o'tkaziladi. Mahsulot tarkibidagi eng qimmat narsa bu sharbat bo'lib, u kesish yoki maydalash paytida mo'l-ko'l ajralib chiqadi. Agar ozgina sharbat bo'lsa yoki u umuman chiqmasa, unda ildiz juda eski yoki harorat rejimini buzgan holda saqlangan.
Bundan tashqari, zanjabil ildizi kukun shaklida mavjud. Ushbu ziravor issiq va birinchi taomlarni tayyorlash uchun javob beradi. Bu lazzat ansambliga ziravor qo'shadi va pishirish haroratidan qat'i nazar, taomning foydasi oshadi.
