Brokkoli - gulkaramning bir turi. Bu atrofdagi eng foydali sabzavotlardan biridir. Uning ozuqaviy qiymati juda yuqori va dorivor xususiyatlari eng samarali hisoblanadi.
Brokkoli foydalari
Brokkoli karamining foydali va dorivor xususiyatlari uning boy mineral va vitaminli tarkibiga bog'liq. Uning tarkibida B guruhi vitaminlari, shuningdek A, C, E, K, U vitaminlari mavjud. Ushbu sabzavot tarkibidagi S vitamini tsitrus mevalaridan ikki yarim baravar ko'pdir. Brokkoli tarkibiga xrom, mis, selen, temir, natriy, kaltsiy, bor, kaliy, yod, magniy, marganets, fosfor kiradi. Ushbu mahsulot tolaning yaxshi manbai hisoblanadi. O'simlikni tashkil etadigan oqsillar tanani organizmning barcha hayotiy jarayonlarida ishtirok etadigan qimmatli aminokislotalar bilan ta'minlaydi.
Brokkoli tarkibidagi omega-3 yog 'kislotalari hujayralar va miya tuzilmalarining muhim tarkibiy qismidir. Brokkoli iste'mol qilinganda butun tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ushbu mahsulot immunitetni yaxshilaydi, ichaklarni toksinlar va toksinlardan tozalaydi. Brokkoli selülitga qarshi ajoyib vosita hisoblanadi, tarkibidagi kaliy tanadagi suv almashinuvini yaxshilaydi, mis esa biriktiruvchi to'qimalarning mustahkamligi va elastikligini oshiradi.
Immun tizimi zaif odamlar, homilador ayollar, yosh bolalar uchun har kuni brokkoli iste'mol qilish juda foydali.
Brokkoli sog'lom dietada
Brokkoli tarkibida ko'p miqdordagi xrom oshqozon osti bezi ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, insulin ishlab chiqarish jarayonini normallashtiradi va qondagi qand miqdorini normallashtiradi. U vitamini oshqozon-ichak traktining yarali yaralarini davolashga yordam beradi. Brokkoli tarkibiga kiruvchi antioksidantlar tanani erta qarishdan himoya qiladi, erkin radikallarni yo'q qiladi va xolesterin miqdorini pasaytiradi.
Brokkolidan foydalanish qon tarkibini yaxshilaydi va yurak-qon tomir va qon aylanish tizimlarining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, shu bilan birga yurak mushaklarini kuchaytiradi va qon bosimini normallashtiradi. Brokkoli dietasiga qo'shilishi suyaklar, tishlarning yo'q qilinishini oldini oladi va osteoporozning ajoyib oldini oladi. Brokkoli kataraktni davolashda restorativ parhezga kiritilishi tavsiya etiladi, chunki u tarkibida ko'z linzalari va to'r pardasi holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan moddalar mavjud.
Brokkoli qanday qilib to'g'ri ovqatlanish kerak
Brokkoli kaloriya miqdori juda past, 100 g uchun atigi 30 kkal, shuning uchun u parhezga kiritilishi mumkin bo'lgan ajoyib mahsulotdir. Brokkoli bilan taomlarni tayyorlash bo'yicha retseptlar juda ko'p. Biroq, uni iste'mol qilishning eng yaxshi usuli xom, ya'ni salatlarda. Salatlar yosh o'simliklardan tayyorlanadi, pishgan sabzavotlar esa bug'lanadi va mustaqil taom yoki garnitür sifatida xizmat qiladi.
Brokkoli mahsulotga individual intoleransdan tashqari, kontrendikatsiyaga ega emas.
Ushbu sabzavot kelajakda foydalanish uchun muzlatilishi mumkin. Brokkoli salbiy xususiyati issiqlik bilan ishlov berish paytida ozuqa moddalarini tezda yo'q qilishdir, shuning uchun uni 5-6 daqiqadan ko'proq qaynatish kerak.
