Tofu pishloqi - soya sutidan tayyorlangan tvorog. Ushbu mahsulotning vatani Xitoydir. Tofu pishloqi bu mamlakatda 2-asrda tayyorlangan. Soya mahsuloti Rossiyaga 20-asrning ikkinchi yarmida kelgan.
Tofu pishloqining turlari va undan qanday foydalanish
Tofu pishloqining bir nechta turlari mavjud: qattiq, mozzarellaga o'xshash va pudingga o'xshash yumshoq (ipak). Qattiq pishloq qovurish va chekish uchun ishlatiladi, sho'rvalar, souslar va shirin idishlarga ipak tofu qo'shiladi.
Tofu pishloqi ko'plab taomlarning ajralmas qismidir. Tofu, shimgich singari, boshqa ingredientlarning ta'mi va hidini o'ziga singdiradi. Bu taomga qo'shimcha hajm beradi, shuningdek uni foydali mikroelementlar va aminokislotalar bilan to'ydiradi. Bu fazilat ro'za paytida ayniqsa muhimdir.
Tofu qaynatiladi, qovuriladi, pishiriladi, to'ldirishga qo'shiladi, bug'lanadi. Sosda tuzlangan, shirin desertlar tayyorlang. Tofu vakuumli qadoqlangan suv idishlarida sotiladi, ular bir necha hafta davomida saqlanishi mumkin.
Tofu muzlatib qo'yishi mumkin, ammo eritgandan keyin u g'ovakli va qattiq bo'ladi.
Ushbu pishloqni og'irligi bo'yicha ham sotish mumkin. Bunday mahsulotni sotib olayotganda uni hidlang - u nordon hidi bo'lmasligi kerak. Tofu pishloqi bir haftadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida muzlatgichda saqlanadi. Uni suv idishiga solib qo'yish kerak. Suv har kuni almashtiriladi, uni eyishingiz mumkin emas.
Tofu pishloqining afzalliklari
Tofu pishloqi vegetarian oshxonasida keng tarqalgan, chunki u oson hazm bo'ladigan oqsilning ajoyib manbai hisoblanadi. Tofu pishloqidagi foydali moddalardan, shuningdek, ko'p miqdordagi kaltsiy va temir mavjud.
Soya pishloqining kaloriya miqdori kichik va 100 gramm uchun 76 kkal, shuning uchun tofu vazn yo'qotish dietasi paytida iste'mol qilinishi mumkin. Tarkibida deyarli yog'lar va uglevodlar yo'q, u oshqozon tomonidan mukammal so'riladi va ovqat hazm qilish tizimi va buyraklar faoliyatini normallashtiradi.
Ushbu mahsulot ajoyib xususiyatga ega - u go'sht, tuxum, sutni tanadagi zararisiz dietada almashtirishga qodir. Tofu pishlog'ida xolesterin yo'q, shuning uchun u yurak-qon tomir kasalliklarida organizmning holatini yaxshilashga yordam beradi.
Ko'p miqdorda iste'mol qilinadigan tofu pishloqi laksatif ta'sir ko'rsatishi, qalqonsimon bez kasalligini keltirib chiqarishi va miya faoliyatini sekinlashtirishi mumkin.
Ushbu mahsulot kaltsiy va B vitaminlari manbai bo'lib, u tishlarni mustahkamlash uchun juda foydali. Tofu pishloqida erkin radikallarni zararsizlantirishga qodir bo'lgan eng kuchli antioksidant bo'lgan izoflavonlar mavjud. Ushbu moddalar suyak zichligini ham oshirishi mumkin. Tofu pishlog'i temir va selenning yuqori konsentratsiyasi tufayli tanaga energiya beradi. Ushbu mahsulot og'ir yuk ostida sportchilar uchun tavsiya etiladi.
