Oshpaz san'atidagi asosiy narsa - bu improvizatsiya qilishdir! Agar uyda un, karam va ozgina yog 'bo'lsa, sizga xushbo'y pirojnoe bilan ajoyib choy partiyasi kafolatlanadi!
Tarkibi
Xamir:
- Un - 500 gr
- O'simlik yog'i - 140 ml
- Suv - 250 ml
- Tuz - 1 choy qoshiq
To'ldirish:
- Hammayoqni - 1 kichik bosh karam
- Sabzi - 1 dona.
- Yog '- 110 gr
- Tuz - 1 osh qoshiq
- Ziravorlar: asafoetida, qora murch, suneli şerbetçiotu, koriander - ta'mga ko'ra.
Avval xamirni tayyorlang. Suv, o'simlik moyi va tuzni aralashtiring. Agar siz kamroq sariyog 'ishlatsangiz, xamir parchalanmaydi, lekin juda qattiq bo'ladi. Yumshoq xamir yoğurarak un qo'shing. Tayyor xamirni folga soling va 10 daqiqaga qo'ying.
Hammayoqni yuving va chiziqlar bilan kesing. Hammayoqni yumshoq qilish uchun uni qo'llaringiz bilan eslang. Sabzini yuving, tozalang va maydalang. Hammayoqni, sabzi, tuzni, ziravorlarni birlashtiring. Agar asafoetida, qora maydalangan qalampir qo'shsangiz, to'ldirish juda mazali bo'lib chiqadi. Qolgan ziravorlarni ta'mingizga qarab tanlang. Bundan tashqari, to'ldirishga yangi maydalangan oshqovoq yoki tug'ralgan ko'katlarni qo'shishingiz mumkin! Tasavvur qiling!
Xamirning 2/3 qismini xamirdan ajratib oling. Unni stol yuzasiga seping va shu qismni yoying. Formani sariyog 'bilan yog'lang, o'ralgan xamirni qolipga qo'ying, qirralari biroz osilib tursin. Tayyorlangan plomba qo'ying. Plomba ustiga bir necha bo'lak sariyog 'qo'ying. Xamirning qolgan qismini yoyib, pirogni ustiga qo'ying. Xamirning qirralarini chiroyli tarzda birlashtiring. Kek ustiga bir necha joylarda teshik ochish uchun vilkadan foydalaning.
Pechni 220 C gacha qizdiring, taxminan 40 daqiqa qizarguncha pirojniy pishiring. O'zingiz yoqtirgan lazzatdan zavqlaning!
