Xamirturushsiz xamirdan bug'doy xamirturushidan tayyorlangan tut pirogi kechki choyingizga yoqimli qo'shimcha bo'ladi.
Bu zarur
- Boshlang'ich madaniyati uchun:
- - un - 1 stakan
- - suv - 2 stakan
- - shakar yoki asal - 1 choy qoshiq.
- Sinov uchun:
- - bug'doy xamiri - 250 ml
- - un - 2 stakan
- - shakar - 4 - 5 osh qoshiq.
- - o'simlik moyi - 2 osh qoshiq
- To'ldirish uchun:
- - tut - 3 stakan
- - un - 0,5 stakan
- - shakar - ta'mga ko'ra.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Boshlang'ich madaniyatini tayyorlash uchun siz un va suvni aralashtirishingiz, ozuqa uchun ozgina shakar yoki asal qo'shishingiz va boshlang'ich madaniyatining fermentatsiyasini tezlashtirishingiz kerak. Ushbu aralashma bilan idishni xona haroratida bir kunga qoldiring. Shundan so'ng, siz boshlang'ich madaniyatini muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Har safar mahsulotning bir qismini olsak, un va suv qo'shishingiz kerak, shunda tayyor xamirturush doimo yonida bo'ladi.
2-qadam
Bug'doy boshlang'ichini o'simlik moyi va shakar bilan aralashtiring, oddiy un qo'shing va xamirturush qiling, u xamirturushga juda o'xshash bo'ladi. Xamirni unning oziq-ovqatning qolgan qismi bilan ta'sirlanishini ta'minlash uchun bir oz o'tirsin. Bu vaqt faqat plomba tayyorlash uchun etarli.
3-qadam
To'ldirishni tayyorlash uchun nafaqat tutlar, balki yangi yoki muzlatilgan mevalar ham mos keladi. Muzlatilganlar xona haroratida 10 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt davomida saqlanishi kerak va natijada suyuqlikni to'kib tashlash kerak. Mevalarni shakar bilan aralashtiring va sharbati chiqguncha kuting. Jarayoni tezlashtirish uchun siz mevalarni ozgina ezishingiz mumkin. Keyin rezavorlarni un bilan aralashtiring.
4-qadam
Diametri 24 - 26 sm bo'lgan yumaloq shaklni oling, shaklni moy bilan yog'lang. Endi xamirni 5-10 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib, xamirning chetlari erkin osilib turishi uchun qolipga soling. Keyin formani plomba bilan to'ldiring va xamirning chetlarini xohlagancha tekislang. Ortiqcha xamirni kesib olish mumkin va plomba ustiga panjara qo'yish mumkin, barchasi ta'mga bog'liq.
5-qadam
Tut pirogini 40 daqiqa davomida 180 - 200 daraja haroratda pishiring. Tayyor pirojnoe to'liq sovitilishi kerak va shundan keyingina qolipdan olib tashlanib, qismlarga bo'linadi, aks holda plomba tarqaladi.
