Hammayoqni pirogi - bu rus oshxonasining klassikasiga aylangan mazali pishiriq. To'g'ri, band odamlar har doim ham an'anaviy xamirturush xamiridan mahsulot pishirish imkoniga ega emaslar. Bundan tashqari, bunday xamir ko'p vaqt va mahorat talab qiladi. Ammo karam pirogini tezda tayyorlashga yordam beradigan bitta usul mavjud. Va uning siri shundaki, xamirni yoğurma va yoyishning hojati yo'q!
Bu zarur
- - karam - 500 g;
- - piyoz - 1 dona;
- - tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
- - un - 6 osh qoshiq. l. slayd bilan;
- - tovuq tuxumlari - 3 dona;
- - yog 'miqdori 20% bo'lgan smetana - 5 osh qoshiq. l.;
- - mayonez - 3 osh qoshiq. l.;
- - pishirish kukuni - 1 osh qoshiq. l.;
- - maydalangan qora murch;
- - tuz;
- - qovurish uchun kungaboqar yog'i;
- - pishiriladigan idish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchi qadam to'ldirishni tayyorlashdir. Hammayoqdan barglarning dastlabki ikki qatlamini olib tashlang va uni tor chiziqlar bilan maydalang. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling.
2-qadam
Tava ichiga kungaboqar yog'ini tushiring. U qizdirilgach, piyoz qo'shing va qizarib pishganicha qovuring. Taste uchun tug'ralgan karam, tomat pastasi, tuz va qora murch qo'shing. Hammasini yaxshilab aralashtiring va karam yumshoq bo'lguncha 10-15 daqiqa davomida past haroratda qopqoq ostida qaynatib oling.
3-qadam
Xamir uchun sizga keng piyola kerak bo'ladi. Tovuq tuxumlarini ichiga maydalab, smetana va mayonez bilan aralashtiring. Un, pishirish kukuni va 1 choy qoshiq tuz qo'shing. Aralashmani qoshiq bilan silliq bo'lguncha yoki past tezlikda mikser yordamida aralashtiring.
4-qadam
Pechni yoqing va haroratni 200 darajaga qo'ying. Pishiriladigan idishni oling, ichiga soling va ehtiyotkorlik bilan xamir bilan yoping. Formani oldindan isitiladigan pechga yuboring. Hammayoqni pirogini yarim soat davomida chiroyli oltin rang paydo bo'lguncha yarim soat davomida pishiring.
