Smetana - har doim portlash bilan chiqadigan qandolat. Agar yaqinlaringizni mazali pirog bilan ovutmoqchi bo'lsangiz, unda tvorog bilan smetana pishirishga harakat qiling, uning ta'mi hech kimni befarq qoldirolmaydi.
Tvorogli smetana retsepti
Sizga kerak bo'ladi:
Pechene uchun:
- 150 gramm sariyog ';
- 100 gramm smetana;
- 150 gramm shakar;
- 150 gramm un;
- bir choy qoshiq pishirish kukuni;
- 1/2 choy qoshiq vanil ekstrakti;
- 1/4 limon sharbati.
Krem uchun:
- 500 gramm yog'li tvorog;
- 70 gramm qum;
- bir chimdik tuz;
- ikkita tuxum.
Birinchidan, shimgichni kek asosini tayyorlang. Idishga un, shakar, pishirish kukuni, mayin yog ', smetana, limon sharbati, vanil ekstrakti va tuxumni soling, hammasini yaxshilab urting. Xamir bir hil turg'unlik kasb etgandan so'ng uni moylangan shaklga o'tkazing, yon tomonlarini tartibga soling va 180 daraja qizdirilgan pechda 10 daqiqa davomida pishirishga qo'ying. Vaqt o'tganidan keyin pechning haroratini 60 darajaga tushiring va pechene pishirishda yana 10 daqiqa davom eting. Alohida idishda mikser yordamida tvorog, shakar, tuz, tuxum va vanil ekstrakti paxmoq bo'lguncha uriladi. Olingan qaymoq bilan pirojniyni qirralarning chetiga to'ldiring va pechni yana pechga qo'ying, lekin allaqachon 15 daqiqa davomida (pechning harorati 180 darajadan past emas).
Tvorog va smetana bilan smetana
Sizga kerak bo'ladi:
Pechene uchun:
- 50 gramm un;
- 50 gramm smetana;
- 30 gramm shakar;
- 1/2 choy qoshiq pishirish kukuni;
- bir chimdik tuz;
- 40 gramm sariyog ';
- uchta tuxum.
Krem uchun:
- 250 gramm tvorog (yog'li);
- 100 gramm smetana;
- 50 gramm shakar;
- bir osh qoshiq kraxmal.
Tuxum sarig'ini shakar va tuz oqi bilan urting, un qo'shing (avval uni saralash maqsadga muvofiq), smetana, pishirish kukuni, qalin xamirni aralashtiring. Tuxum oqini alohida-alohida urting (ular zich ko'pikka aylanishi kerak) va ularni xamir bilan birlashtiring.
Pishiriq varag'ini moy bilan yog'lang, ichiga xamir tushiring va 190 darajaga qadar qizdirilgan pechda pirojniy pishiring. Pishirish vaqti 20 daqiqa.
Tvorogni, shakarni va smetanani urting, qaymoqqa kraxmal qo'shing, hammasini aralashtiring. Hosil bo'lgan tvorogni sovutilgan qobig'ining ustiga qo'ying va tortni pechga 30 daqiqaga qo'ying, pechning harorati 180-190 daraja.
