Nozik va mayin tvorog-smetana kremini tayyorlash qiyin emas. Uyda pishirish esa har xil maqsadlarga mo'ljallangan: bulochka va piroglarni rezavorlar bilan bezash, murabbo, pirojniyning yuqori va yon tomonlarini shokolad qatlami bilan bezash, eklerlar, keki-savatlarni to'ldirish. Ha, va shunchaki bunday mazali shirinlikdan zavqlaning, biron bir shirin tish ham rad etmaydi.
Ushbu ajoyib shirin krem shaklida atigi 20 daqiqa davomida tayyorlanmoqda, bu band bo'lgan oshpaz mutaxassisini xursand qila olmaydi. Ba'zi bir fokuslarni bilib, siz hatto noziklikka g'ayrioddiy ta'm berishingiz, rangini o'zgartirishingiz mumkin. Boshqa tomondan, yangi boshlanuvchilar tvorog-smetana massasini oddiy mikser yoki aralashtirgich bilan urib tushirishga urinishdan qo'rqmasliklari kerak - krem aniq inept uchun ham juda yaxshi bo'lib chiqadi. Uni buzish deyarli mumkin emas - uning tarkibida faqat 3 ta oddiy mahsulot mavjud.
Pishirish fokuslari
Tvorogli smetana iloji boricha mazali bo'lishi uchun tajribali oshpazlarning ba'zi tavsiyalariga amal qilishingiz kerak:
- Oddiy shakarni shakar kukuni bilan almashtirish yaxshidir, u bilan muomala yanada qattiqroq bo'ladi, qattiq shakar donalari bo'lmaydi;
- shakar bilan qaymoq kukunga qaraganda uzunroq qamchilanishi kerak, so'ngra massani 15 daqiqa ushlab turing va mikser bilan yana urting;
- yog 'miqdori yuqori bo'lgan tvorog va smetana sotib olish tavsiya etiladi, keyin zichlik zich bo'lib chiqadi, u pirojnoe yoki xamir ovqatlariga yoyilmaydi;
- rangni oqdan pushti, qizil, binafsha yoki malinaga turli xil meva pyuresi yordamida o'zgartirish qiyin emas - qulupnay, malina, ko'k, ko'k, smorodina;
- maydalangan berry massasi, shuningdek, qaymoqning ta'mini o'zgartirishga yordam beradi, unga nordonlik, xushbo'ylik va shirinlik qo'shadi.
Tarkibi
Nozik kremni tayyorlash uchun faqat uchta ingredient kerak:
- Yog 'miqdori 9% bo'lgan 400 g tvorog;
- 35% yog 'bilan 3 osh qoshiq smetana;
- 70 g shakar shakar (shakar bilan almashtirilishi mumkin).
Asta-sekin fotosurat retsepti
Uyda tayyorlangan krem hech qanday qo'shimchalarsiz tayyorlanadi, u allaqachon g'ayrioddiy mazali va shirin bo'lib chiqadi. Surat bilan retsepti hatto o'spirin ham tushunishi mumkin bo'lgan bir necha qadamlardan iborat.
1) Tvorogni ham do'konda, ham uyda nozik elak orqali arting. Agar bu bajarilmasa, davolanishning izchilligi bir xil bo'lmaydi va unda topaklar qolishi mumkin. Agar sizda elak bo'lmasa yoki 5-7 daqiqani qo'l bilan ishqalashga sarflaganingizdan afsuslansangiz, qo'l aralashtirgichidan foydalanish osonroq. Ammo keyin ko'proq idish yuvish kerak.
2) maydalangan tvorogga shakar kukuni yoki maydalangan shakar qo'shing, ammo bu holda siz ko'proq shakar, taxminan 100 g olishingiz kerak bo'ladi.
3) Oddiy ko'pirtiruvchi yoki vilkalar bilan massani urting.
4) Olingan shirin tvorogni qalin qalin smetana bilan aralashtiring, aralashtirgich yoki mikser bilan taxminan ikki daqiqa urting.
5) Agar mustahkamlik zich, silliq bo'lib chiqsa, piyola devorlaridan oqib chiqmasa, unda hamma narsa odatdagidek qamchilanadi. Agar massa juda qalin bo'lsa, yana bir qoshiq smetana qo'shishga arziydi.
Endi tvorog-smetana xamir shpritsiga o'tkaziladi, tekshirish uchun atirgulni siqib chiqarishga harakat qiling. Agar haykalcha plastinka ustiga yoyilmasa, u shaklini yaxshi saqlaydi, siz pirojniyni bezashingiz mumkin, kek-savatlarni shirin massa bilan to'ldirishingiz mumkin.
