Barcha tvorogni sevuvchilar uchun cheesecake mavzusidagi havodor va yoqimsiz o'zgarish.
Bu zarur
- Asoslar uchun:
- - 235 g un;
- - 120 g sariyog ';
- - 135 g shakar;
- - 1 ta katta tuxum;
- - 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni.
- To'ldirish uchun:
- - 4 ta tuxum;
- - 135 g shakar shakar;
- - pichoq uchida vanillin;
- - 800 g 9% tvorog;
- - qaymoq 30%;
- - 40 g kraxmal.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cheesecake tayyorlashdan bir kun oldin, ortiqcha zardobni olib tashlash uchun zig'ir sumkasida smetana tortamiz. Ertasi kuni sariyog 'va unni maydalab maydalang. Pishirish kukuni va shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Biz quruq ingredientlarda depressiyani hosil qilamiz va uning ichiga tuxumni sindiramiz. Qo'lingizga yopishmaydigan elastik va silliq xamirni xamirlang.
2-qadam
Xamirni 5 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing. Pishiriladigan idishni ozgina yog'lang va un bilan seping. Biz xamirni unga o'tkazamiz (men buni qatlamni rulonga o'ralgan holda qilaman) va uni tekislang. Biz tomonlarni hosil qilamiz, ortiqcha qismini kesib, sovuqqa qo'yamiz.
3-qadam
Ayni paytda, pechni 180 gradusgacha qizdirish uchun bir vaqtning o'zida o'rnatib, to'ldirish haqida g'amxo'rlik qilaylik. Sariqlarni oqsillardan ajrating. Ikkinchisini 70 g shakar shakar va ozgina tuz bilan barqaror cho'qqilarga qadar urting. Va sarig'ni qolgan kukun va vanil bilan massa ikki baravar ko'payguncha urting.
4-qadam
Kraxmal bilan tvorogni mikser yordamida silliq va silliq bo'lguncha maydalang. Eng past tezlikda smetana qo'shing.
5-qadam
Sincaplar bir necha bosqichda, spatulaning harakatlari pastdan yuqoriga ko'tarilib, sarig'i bilan birlashadi. Tuxum aralashmasini smetana bilan tvorogga qo'shing.
6-qadam
Sovutgichdan formadagi bazani chiqaramiz va ichiga aralashmani quyamiz. Biz 50-60 daqiqa davomida pechka qo'yamiz. Tayyorlik belgisi: ko'zga yoqimli qizarish bilan barqaror yuqori "shapka". Kekni ochiq pechda sovutib oling, so'ng uni muzlatgichga bir kechada qo'ying.
