Olma va piyoz bilan qovurilgan bo'lsa, cho'chqa go'shti juda yumshoq va mazali bo'ladi. Taste shirin va nordon. Ovqat bayramona stolga mos keladi.
Bu zarur
- - cho'chqa filesi 700 g;
- - sariyog '1 osh qoshiq. qoshiq;
- - piyoz 2 dona;
- - olma brendi yoki likyor 3 osh qoshiq. qoshiq;
- - nordon olma 2 dona;
- - un 1 osh qoshiq. qoshiq;
- - mol go'shti bulyoni 2 stakan;
- - 3/4 stakan qaymoq;
- - tuz;
- - o'simlik moyi;
- - maydalangan qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va kichik bo'laklarga bo'ling. Sariyog'ini qavrilgan idishda eritib oling va undagi cho'chqa go'shti bo'laklarini oltin rangga qadar qovuring, 7 daqiqadan oshmasligi kerak.
2-qadam
Piyozni tozalang, yuving, mayda bo'laklarga bo'ling. Kichik bir yirtqichlardan o'simlik moyini qizdiring va shaffof bo'lgunga qadar piyozni pishiring.
3-qadam
Olmalarni tozalang, yadrolang va juda ingichka bo'laklarga bo'ling. Olmani piyoz bilan yirtqichlardan joylashtiring va oltin rangga qadar pishiring.
4-qadam
Cho'chqa go'shtining qovurilgan bo'laklarini yirtqichlardan joylashtiring, ustiga olma brendi va engil. Olov o'chib ketgach, tuz, qalampir, bulon va un bilan ziravorlang. Barchasini aralashtiring va doimo aralashtirib, sekin olovda 40-50 daqiqa davomida yoping.
5-qadam
Cho'chqa go'shti qismlarini olib tashlang va idishga soling. Qolgan sousni olovga qo'ying, qaymoq ustiga quying va qaynatib oling. Olingan sousni go'sht ustiga to'kib tashlang. Yoqimli ishtaha!
