Bu zarur
- -Suyakdagi 6 ta cho'chqa go'shti
- -3 yirik yashil olma
- -50 g mayiz
- - yarim limon sharbati
- -2 tish sarimsoq
- -1 shamshir
- -100 ml. yarim shirin oq sharob
- -2 osh qoshiq sariyog '
- -0,5 choy qoshiq maydalangan qalampir
- -tuz qalampiri.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sos uchun mayiz ustiga qaynoq suv quying, quriting, ustiga oq sharob yoping va 15 daqiqaga qoldiring. Go'shtning qorayishini oldini olish uchun olmalarni tozalang va limon sharbati bilan sug'orib oling. Silantroni mayda bo'laklarga bo'lak qiling.
2-qadam
Sarimsoqni maydalang, tozalang va maydalang. Sarimsoqni sariyog 'bilan 30 soniya davomida qovuring. Olmani qo'ying, kuchli olov ustiga qovuring, 2 daqiqa aralashtiring. Mayiz, suyuqlik va boshqa barcha ingredientlarni (cho'chqa go'shtidan tashqari) qo'shing, o'rtacha olovda taxminan 5-7 daqiqa davomida pishiring. Olma o'z shaklini to'liq yo'qotmasligi kerak. Sosni sovutib, muzlatib qo'ying.
3-qadam
Cho'chqa go'shti uchun ozgina qoldirib, ortiqcha yog'ni torting. Choplarni tuz va murch bilan arting. Kesilgan yog'ni idishga soling va uni o'rtacha olovga qo'ying - idish qizib ketganda, yog'ning bir qismi eritiladi. Qovurilgan yog'ni olib tashlang va pirzolani ustiga qo'ying. Bir necha daqiqadan so'ng, yog'ni sochilib ketmasligi uchun pirzolani folga bilan yoping (lekin juda qattiq emas). Ikkala marta aylantirgan holda pirzolani ikkala tomoni qizarib pishguncha qovuring. Sos bilan pirzola xizmat qiling.
