Kuzda nafaqat tanani, balki qalbni ham isitadigan to'yimli va qoniqarli idishlarning yangi retseptlarini ko'rib chiqing. Ushbu retseptlardan biri - bu pivo bilan to'ldirilgan, boy va qalin sho'rva uchun retsept.
Tarkibi:
- 0,3 litr engil pivo;
- 1 litr go'shtli bulon yoki oddiy suv;
- 600 g tovuq filesi;
- 5 choy qoshiq tomat pastasi
- 200 g sabzi;
- 2 choy qoshiq shakar;
- 200-300 g piyoz;
- 3 sarimsoq chinnigullar;
- 1 dafna yaprog'i;
- ½ choy qoshiq shirin qalampir;
- 3 choy qoshiq limon sharbati
- qovurish uchun zaytun moyi, o'tlar;
- tuz va qora murch.
Tayyorlanishi:
- Tovuq filetosini yuving va o'rtacha kubiklarga bo'ling (taxminan 2x2 sm).
- Bir oz zaytun moyini skovorodkaga quying va uni isitib oling. Go'sht kublarini issiq yog'ga botirib, yuqori olovda 3-4 daqiqa davomida qovuring, shunda ular ochiq oltin jigarrang po'stlog'ini olishadi.
- Qovurilgan go'shtni yirtqichlardan o'tkazing, idishda faqat yog'ni qoldiring.
- Barcha sabzavotlarni tozalang va yuving. Piyozni kub shaklida maydalab, pichoq bilan sarimsoqni maydalang.
- Piyoz kublarini go'sht ostidan sariyog 'ichiga soling va 3-4 daqiqa qovuring, so'ngra yog' qo'shing va sarimsoq qo'shing, yana 1 daqiqa qovuring. Tayyor qovurishni go'sht uchun qozonga soling.
- Kastryulkaning tarkibini pivo, bulon yoki suv bilan to'kib tashlang va tomat pastasi, tuz, shakar, qalampir va qalampir bilan mavsumni seping. U erda dafna bargini qo'shing. Barchasini aralashtiring, sekin olovga qo'ying, yoping va bir yarim soat davomida pishiring.
- Bu vaqtdan so'ng, kartoshkani sabzi bilan katta kubiklarga bo'linib, sho'rvaga qo'shing.
- Sho'rvani yopiq holda 30-35 daqiqa davomida pishiring va uni o'chiring.
- Limon sharbati sho'rvaga quyilgandan keyin aralashtiring va 8-10 soat turib turib oling. Shu vaqt ichida uning ta'mi o'n baravar yaxshilanadi.
- Xizmat qilishdan oldin, pivo bilan sho'rva qayta isitilishi kerak, plitalarga sepilishi va har qanday tug'ralgan o'tlar bilan sepilishi kerak. Javdar noni bilan xizmat qiling.
