Vitamin va aromatik sho'rva. U shunchalik qalinki, uni ikkinchi taom sifatida xizmat qilish mumkin. Sarimsoq, yalpiz va shilantro - bu sho'rvaga yangi lazzat qo'shadi.
Bu zarur
- - 1,5 litr yog'li yogurt;
- - piyoz bilan 500 g maydalangan go'sht;
- - 2 dona shilantro;
- - 2 dona yalpiz;
- - 1 dona yashil piyoz;
- - 1 dona yashil sarimsoq;
- - 1/4 stakan guruch;
- - 1 tuxum;
- - 3 osh qoshiq. guruch unining qoshiqlari;
- - o'simlik moyi, muskat yong'og'i, zerdeçal, qalampir, tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yashil piyoz va sarimsoq, yalpiz, shilantroni yuving. Sho'rva uchun o'tlarni maydalab tashlang. Ko'katlar miqdorini kamaytirmang - bu sho'rva juda mazali bo'ladi.
2-qadam
Qiyma go'shti har qanday narsa bo'lishi mumkin - tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti, lekin har doim piyoz qo'shilishi bilan. Bundan tashqari, maydalangan go'shtga muskat yong'og'i, zerdeçal, tuz va qalampir qo'shing. Kichik köfte hosil qiling, ularni o'simlik moyida pishganicha qovuring. Hozircha chetga surib qo'ying, bizga köfte biroz keyinroq kerak bo'ladi.
3-qadam
Tuxumni mikser bilan ikki baravar ko'payguncha urting, ko'rsatilgan miqdordagi yog'li yogurtni qo'shing, 1 litr oddiy suv quying, hammasini yaxshilab urib oling. Ko'pirtirish paytida guruch uni, guruch qo'shing. Tuz bilan tuzlang.
4-qadam
Yogurt massasi bilan bir yirtqichlardan o'rtacha olovga qo'ying, guruch pishguncha pishiring (taxminan 20-30 daqiqa, yog'och qoshiq bilan aralashtiring (kastryulkaning tagida bir yo'nalishda!).
5-qadam
Barcha ko'katlarni idishga qo'shing, uni qaynatib oling, ko'katlar yumshoq bo'lguncha 3 daqiqa davomida pishiring. Sho'rva darhol yoqimli hidga ega bo'ladi.
6-qadam
Qovurilgan köfte qo'shib yoki sho'rvaga alohida-alohida xizmat qilib, qalin yogurt sho'rvasini xizmat qiling. Ushbu sho'rva uzoq vaqt saqlanmaydi, uni chekka bilan pishirmang.
