Yoz mavsumi boshlanishi bilan salat uchun juda yaxshi bo'lgan juda ko'p miqdordagi ko'kat paydo bo'ladi. Ushbu o'tlardan biri yovvoyi sarimsoqdir.
Yashillar har doim vitamin va minerallarga boy bo'lgan. Ramson ham bundan mustasno emas. O'simlik sarimsoqning o'tkir ta'mi va o'ziga xos hidiga ega, shuning uchun odamlar uni "yovvoyi sarimsoq" deb atashadi. Bugun biz yovvoyi sarimsoq bilan bir nechta mashhur retseptlarni ko'rib chiqamiz, bu nafaqat yaqinlaringizni hayratda qoldiribgina qolmay, balki ovqatni sog'lom qilishiga yordam beradi.
Yovvoyi sarimsoq va turp bilan engil salat
Yovvoyi sarimsoq va turp bilan salat haqli ravishda "Bahor" deb nomlanadi, chunki uni tashkil etadigan barcha o'simliklar bahorda o'sadi. Oddiy salat butun oila uchun yaxshi yengil atıştırmalık qiladi.
Qiziqarli taom tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak:
- yovvoyi sarimsoq sopi - 7-8 dona;
- yashil salat;
- katta turp - 4-5 dona;
- 1 tovuq tuxumi;
- Susan urug'i - 1 choy qoshiq;
- zaytun moyi - 1 choy qoshiq;
- balzamik sirka - 5 ml;
- tuz qalampiri.
Bosqichma-bosqich pishirish.
- Birinchi bosqichda yovvoyi sarimsoq poyalarini yaxshilab yuvib tashlang va sochiq bilan quriting. Katta bo'laklarni kesib oling va salat idishiga yuboring.
- Yashil salatni sovuq suvda yuving va katta bo'laklarga bo'ling. Yovvoyi sarimsoq ustiga qo'ying.
- Katta turpni po‘stlog‘idan tozalang va quriting. Shundan keyin mevalarni uzuklarga bo‘ling va salat idishiga soling.
- Zaytun moyi va balzam sirkasini birlashtiring va salat ustiga quying.
- Tovuq tuxumini tozalang va bo'laklarga bo'ling. Ular bilan salatni bezang.
- Tuz va qalampir bilan ta'mga soling. Susan urug'ini seping. Turp va yovvoyi sarimsoq salatasi tayyor!
Yovvoyi sarimsoq bilan klassik salat
Yovvoyi sarimsoq bilan uyda tayyorlangan salat tayyorlash eng sodda va eng oson hisoblanadi. Ovqat tayyorlash juda ko'p vaqt talab qilmaydi.
Klassik retsepti uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- yangi yovvoyi sarimsoq - 1-2 tup;
- 5 ta tovuq tuxumi;
- mayonez - 3-4 osh qoshiq;
- ta'mga tuz va qalampir.
- Yovvoyi sarimsoqni yuving va uzun bo'laklarga bo'ling.
- Qobiq va tuxumlarni tilim. Yovvoyi sarimsoq bilan chuqur idishda aralashtiring.
- Tuz va qalampir ta'mga soling, mayonez qo'shing. Tepasida yashil novdalar bilan bezang.
Yovvoyi sarimsoq bilan pishloqli salat
Pishloq qo'shilgan yovvoyi sarimsoqli salat nafaqat o'ziga xos, balki juda mazali. Tez retsept har kimning didiga mos keladi, ayniqsa uni tayyorlash uchun atigi 10 daqiqa vaqt ketadi.
Bunday salatni tayyorlash uchun sizga kerak:
- yovvoyi sarimsoqning bir guruhi;
- 4 ta qaynatilgan tovuq tuxumi;
- pishloq, qiyin bo'lsa yaxshi bo'ladi - 150 g;
- smetana yoki mayonez;
- ta'mga tuz va qalampir.
- Asta-sekin retsept yovvoyi sarimsoqni yuvish va uni qayta ishlash bilan boshlanadi. Gullarni olib tashlang, barglarini tozalang. Barglarni mayda bo'laklarga maydalang.
- Tuxumni tozalang va kubiklarga bo'ling.
- Pishloq qo'pol qirg'ichdan o'tkaziladi va tuxum va yovvoyi sarimsoq bilan aralashtiriladi.
- Salatani mayonez yoki smetana bilan tuzlang.
Yovvoyi sarimsoq bilan salat navlari juda ko'p. Har bir styuardessa o'ziga xos ingredientni qo'shib, taomni noyob qiladi. Salatada piyoz, sarimsoq, pomidor, sabzi va hatto lavlagi ishlatishingiz mumkin.
Yovvoyi sarimsoq bilan eng noodatiy retseptlardan biri haqli ravishda yovvoyi sarimsoq, avakado va suv terisi bilan salat hisoblanadi.
Yovvoyi sarimsoq, avakado va suv terisi bilan salat
G'ayrioddiy taom tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak:
- pishgan avakado - 1 dona;
- 2 ta yovvoyi sarimsoq;
- 1 shirin olma;
- 1 bosh qizil piyoz;
- bir guruh suv terisi;
- soya sousi - 4 choy qoshiq;
- guruch sirkasi - 4 osh qoshiq;
- zaytun moyi - 3 osh qoshiq.
- Salat tayyorlashning birinchi bosqichida qizil piyozni maydalagichga surting.
- Olmani yuving, tozalang va qo'pol qirg'ichga surting. Piyoz bilan aralashtiriladi.
- Aralashga guruch sirkasi, soya sousi va shakar qo'shing. Shakarlangan shakar eritilgandan so'ng, zaytun moyi qo'shing.
- Avakadoni yuving va tozalang. Suyakni chiqarib oling va mevalarni tekis uzun bo'laklarga bo'ling.
- Kraker va yovvoyi sarimsoqni mayda bo'laklarga bo'ling. Barcha ingredientlarni aralashtiring.
Yovvoyi sarimsoq nima uchun foydali?
- Yovvoyi sarimsoqning foydali xususiyatlari haqida hamma ham bilmaydi. O'simlik tolalar, shakar, vitaminlar va organik kislotalarga boy. Yovvoyi sarimsoq tarkibida askorbin kislota, B vitaminlari, retinol asetat, PP vitamini, foliy kislotasi va boshqalar mavjud.
- O'simlik juda tez-tez xalq tabobatida immunostimulyatsiya qiluvchi, antigelmintik va ekspektoran sifatida ishlatiladi. O'simlik tuyadi yaxshilaydi va diareyani to'xtatishda juda yaxshi. Ramson shamollashga qarshi profilaktika sifatida ishlatiladi. Ushbu o'simlik barglarining kaynatmasi antipiretik xususiyatga ega.
- Yovvoyi sarimsoqning yurak va qon tomirlariga davolovchi ta'siri shubhasizdir. O'simlik koronar tomirlarning ishini yaxshilaydi va qondagi xolesterin miqdorini pasaytiradi. Zavoddan olingan damlamalar yurakni kuchaytirish uchun ishlatiladi, shu bilan yurak xurujlari va qon tomirlari xavfini oldini oladi.
- O'rta asrlarda o'simlik vabo, vabo, sil kabi dahshatli kasalliklarning oldini olish uchun ishlatilgan. Barglarning xamiri issiqlik xususiyatiga ega. Siyatik, osteoxondroz, podagra va revmatizm uchun isitiladigan kompresslar uchun ishlatilishi mumkin.
Ayni paytda o'simlik Qizil kitobga kiritilgan va himoya qilinmoqda.
