Terrine - bu sabzavot, baliq yoki go'shtdan tayyorlangan frantsuz taomidir. Tayyor mahsulotlar bir-birining ustiga joylashtiriladi va xizmat qilishdan oldin, muomala ingichka tilim shaklida qismlarga bo'linadi. Patlıcan va tera terrini - bu juda mazali va o'ziga xos appetizer.
Bu zarur
- - pishloqli pishloq - 200 g;
- - patlıcan - 2 dona;
- - pomidor - 1 dona;
- - bolgar qalampiri - 2 dona;
- - sarimsoq - 2 chinnigullar;
- - o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
2 ta katta patlıcan oling, ularni salqin suv ostida yuving. Poyani kesib oling va sabzavotlarni uzunasiga ingichka bo'laklarga bo'lak qiling.
2-qadam
Tandirda o'simlik moyini qizdiring. Baqlajon bo'laklarini har ikki tomonida ham oltin rangga qadar qovuring.
3-qadam
Bolgar qalampirining podalarini yuving. Qog'oz sochiq bilan quriting va quruq skovorodkada qovuring. Achchiq qalampirni idishga o'tkazing, ustiga plastik qopqoqni yoping va sovushini qoldiring. Qalampir soviganidan so'ng, ularni tozalang, ikkiga bo'ling va urug'larni olib tashlang.
4-qadam
Pomidorni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Qo'lingiz bilan feta pishloqini maydalang. Sarimsoqni tozalang va 2 chinnigulni mayda maydalang.
5-qadam
Diametri taxminan 20 sm bo'lgan chuqur piyola oling, pastki va qirralarini oziq-ovqat plyonkasi bilan tekislang. Qovurilgan baqlajonlarni ustiga qo'ying, shunda plastinkaning yon tomonlari va pastki qismi to'liq yopiladi va plitalarning chekkalari biroz osilib turadi.
6-qadam
Keyin bir necha bo'lak pomidor soling, bir oz maydalangan feta qo'ying. Barchasini maydalangan sarimsoq bo'lagi bilan seping. Keyingi qatlam feta eziladi, so'ngra qalampir bo'laklari va sarimsoq seping. Idish to'lguncha muqobil qatlamlar.
7-qadam
To'ldirishni patlıcan tilimlarining uchlari bilan yoping. Ovqatni plyonka bilan yoping va ozgina bosing. Zulmni ustiga qo'ying va terrenni 1-2 soat davomida muzlatib qo'ying.
8-qadam
Tayyor ovqatni yumshoq qilib tekis plastinaga burang. Folga olib tashlang va xuddi pirojniy kesganday, terrinni qismlarga bo'ling.
