Har bir uy bekasi qish uchun tiniq bodring tayyorlamoqchi. Mehmonlarni yoqimli ajablantirish uchun, bodringni pishiring va shunchaki qovurilgan kartoshka bilan tuzlangan bodring juda mos keladi. Ammo tuzlangan bodring biroz injiq, ularni har doim ham yaxshi saqlanib qoladigan tarzda tayyorlash mumkin emas. Sirka bo'lmagan idishlarda qish uchun tuzlangan bodringning oddiy retsepti taklif etiladi.
Bu zarur
Bodring, tuz, suv, horseradish barglari, smorodina, gilos, arpabodiyon soyabonlari, allspice no'xati, sarimsoq, qizil achchiq qalampir
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuzlash uchun tuzlangan bodringni olish maqsadga muvofiqdir. Bodringlarni yuving, uchlarini kesib oling, sovuq suvda 12 soat davomida namlang.
2-qadam
Bodringni ho'llashdan keyin biz idishlarni tayyorlashni boshlaymiz. Banklarni yuving va sterilizatsiya qiling.
Sarimsoqni tayyorlang: tozalang, qo'pol maydalang. Siz har bir kavanozga bir nechta katta boshni tejashingiz kerak emas, ko'proq sarimsoq olishingiz kerak.
3-qadam
Uch litrli idishning pastki qismida xren bargini, arpabodiyon soyabonini, qizil achchiq qalampirning bir qismini, bir nechta xushbo'y qalampir no'xatini qo'ying. Siz dafna barglarini qo'shishingiz mumkin.
Biz bodringni sarimsoq bilan aralashtirilgan idishga solamiz, ko'proq sarimsoq qo'shamiz.
Bodring ustiga yana ziravorlar soling: yana arpabodiyon soyaboni, smorodina yaprog'i, gilos bargi, qizil achchiq qalampirning yana bir bo'lagi.
4-qadam
Sho'r suvni tayyorlang - suvni tuz bilan qaynatib oling, litr uchun 2 osh qoshiq, suvni tuzlash kerak, shakar kerak emas. Tuz qo'pol bo'lishi kerak - tosh tuzi. Uch litrli idish uchun sizga 1, 3-1, 5 litr sho'r suv kerak.
Bodringni sho'r suv bilan to'ldiring va uch kun davomida doka bilan yopilgan ochiq idishlarda qoldiring.
5-qadam
3 kundan so'ng, sho'r suvni gazak qatlami orqali yirtqichlardan tushiring, uni qaynatib oling. Qaynatganda ko'pikni sho'r suvdan tozalash kerak.
Bodringni to'g'ridan-to'g'ri kavanozda sovuq suv bilan yuvamiz, yaxshisi 2-3 marta, hech narsa yo'qotmaslik uchun suvni tülbent orqali to'kib tashlaymiz. Issiq sho'r suv bilan to'ldiring va oddiy plastik qopqoq bilan yoping.
