Sirkasiz tuzlangan bodringni sevuvchilar uchun ushbu retsept juda mos keladi. Mineral suv bodringni nordonsiz yumshoq ta'mga ega bo'lishiga imkon beradi va qish davomida hosilning xavfsizligini ta'minlaydi.
Bodringni mineral suv bilan tuzlash uchun ingredientlar
Tuzlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- taxminan 500 gramm mayda bodring;
- 300-350 ml gazli mineral suv;
- 3-4 mayda sarimsoq chinnigullar;
- 30 gramm tuz;
- yangi arpabodiyon soyaboni;
- agar kerak bo'lsa, horseradish, gilos yoki smorodina barglari.
Qish uchun bodringni mineral suv bilan pishirish
1. Avval siz tuzlash uchun idishlarni tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Ular pishirish soda va sovun bilan yaxshilab yuvilib, pechda taxminan 10-15 daqiqa davomida 130-140 daraja sterilizatsiya qilinishi kerak.
2. Sterilizatsiya qilingan idishlar sovigach, pastki qismiga arpabodiyon, tozalangan sarimsoq va o'zingiz tanlagan yashil barglarni qo'ying.
3. Kichkina bodringlarni yuving va ikkala uchidan 1 sm kesib oling. Ularni idishlarga mahkam joylashtiring.
Muhim! Ushbu uy tayyorlash uchun bodring kichik bo'lishi kerak. Shuningdek, siz bir xil o'lchamdagi sabzavotlarni tanlashga harakat qilishingiz kerak. Bodring silliq bo'lishi kerak, terisi qattiq va yorilmasdan.
4. Har 0,5 kg bodring uchun bir osh qoshiq tuz tushiring. Keyin bodringni yangi ochilgan ko'pikli mineral suv bilan to'kib tashlang.
5. Idishlarni dazmollangan doka yoki sochiq bilan yoping va kechasi stol ustiga qo'ying.
6. Ertalab bodring idishlarini polietilen qopqoq bilan yopish va sovuqda saqlash kerak bo'ladi.
