Bodring blanklarini tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Qanday tashabbuskor uy bekalari tuzlamaga qo'shmaydilar: xantal, va pomidor sousi va hatto aroq.
Bodringni aroq bilan tayyorlash uchun ingredientlar (bitta 3 litr uchun):
- taxminan 1, 7-1, 8 kg bodring;
- qora smorodina, horseradish va gilosning yangi barglari:
- 2-3 dona arpabodiyon soyabonlari;
- 70-80 gramm tuz;
- har qanday markadagi 50 ml aroq.
Qish uchun aroq bilan tuzlangan bodring
1. Tuzlash uchun siz taxminan bir xil o'lchamdagi sivilceli o'rtacha bodringni tanlashingiz kerak. Ularni yaxshilab chayish va idishda qaynoq suv bilan pishirish kerak, keyin darhol issiq suvni to'kib tashlang va sovuq suv quying.
2. Bodringni pechda sterilizatsiya qilingan toza idishga solib qo'yish kerak. Dastlab konserva ostiga arpabodiyon soyabonlarini qo'ying. Tuzlash uchun bodringni yotqizish qatlamlarda bo'lishi kerak: avval bodring qatlami, so'ngra gilos barglari qatlami, horseradish va smorodina.
3. Keyin idishga bodringni tuz eritmasi bilan to'kib tashlang. Uni tayyorlash uchun xona haroratida 1,5 litr suvda 70-80 gramm tuzni eritish kerak.
4. Yuqoridan bodring solingan idishga 50 gramm aroq quying.
5. Idishni odatdagi plastik qopqoq bilan mahkam yoping va ozgina silkit. Keyin sovuq joyda aroq bilan bodringni olib tashlang.
Muhim! Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan bodring 2-3 kun ichida eyishga tayyor bo'ladi.
