Qo'ziqorinli tovuq ko'kragi har qanday stol uchun ajoyib bezak bo'ladi. Ushbu mazali va to'yimli taom kattalar uchun ham, bolalar uchun ham yoqadi. Uning tarkibida ko'p miqdordagi oqsil, fosfor, kaliy, magniy, temir va rux hamda vitaminlar majmuasi mavjud. Ratsionda bo'lganlar uchun juda past kaloriya va oson hazm bo'ladigan idish ham mos keladi.
Bu zarur
-
- 2 kg tovuq ko'krak;
- 300 g piyoz;
- 200 g tuzlangan bodring;
- 500 g yangi shampinonlar;
- 150 g pishloq;
- ta'mga ko'ra tuz va qora murch;
- qovurish uchun o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq ko'kragini qanday tayyorlash mumkin / b kuchli qo'ziqorin bilan / strong "class =" colorbox imagefield imagefield-imagelink "> Tovuq ko'kragini sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va terisini va suyaklarini olib tashlang. Har bir ko'krakni yana 2-3 bo'lak qilib kesib oling. (plastik to'rva) va go'sht uchun maxsus bolg'a bilan ozgina urib tashlang, kaltaklangan go'shtni tuz va qalampir bilan yoping, uni maxsus tayyorlangan idishga soling va marinatlash uchun qoldiring
2-qadam
Ko'kraklar marinadlangan bo'lsa, to'ldirishni qo'shing. Piyozni tozalang va sovuq suvda yuving. Uni kichik kublar bilan kesib oling. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, olovni past darajaga tushiring va piyozni qavrilgan idishga solib, ularni qizarib pishguncha qovuring. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang va oyoqlarini kesing. Keyin mayda bo'laklarga bo'linib, piyozga soling, qizarib pishgunicha qovuring. Tuz, murch seping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 15 daqiqa qaynatib oling. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va deyarli tayyor qo'ziqorinlarga bir osh qoshiq qo'shing. Aralashtirishni to'xtatmasdan, aralashmani yana 3-4 daqiqa ushlab turing
3-qadam
Tayyor plombadan chorakni ajratib oling va chuqur idishga soling va qolgan pishloq bilan aralashtiring. Idishdagi plombani alohida idishga soling va to'liq sovib turing. Bodringni ingichka bo'laklarga kesib oling.
4-qadam
Stolni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va uning yuzasini o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang (go'sht yopishmasligi uchun). Tovuq ko'kragini folga yoyib, qo'ziqorin plomba moddasini ularning yuzasiga bir tekis taqsimlang. Yuqoridan, ikkinchi qatlamda, bodringni taqsimlang. Tayyor ko'kraklarni yarmiga (bo'ylab) katlayın
5-qadam
Pishiriladigan idishni o'simlik moyi bilan yaxshilab moylash orqali tayyorlang. To'ldirilgan ko'kragini ichiga joylashtiring, shunda ular orasidagi masofa kamida 0,5 sm. Pechni 200 darajaga qizdiring va ichiga to'ldirilgan ko'krakni 25 daqiqaga qo'ying. Belgilangan vaqtdan keyin pechdagi haroratni 230-240 darajaga ko'taring va yana 15-20 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan ko'krakni pechda yana 5 daqiqaga qoldiring.
