Ruminiya oshxonasining o'ziga xos va mazali taomini tayyorlash uchun tovuq ko'kraklari kabi mahsulot ishlatilishi mumkin ekan. Pastoroma - bu gurme zavqidir, u ikkinchi taom sifatida yaxshi, sovuq appetizator, sendvichlarga mos keladi. Haqiqiy ruhoniyni pishirish uchun siz tovuq ko'kragini ziravorlar bilan oziqlanadigan qilib marinadlab, tuzlashingiz kerak.
Bu zarur
-
- 2 ta tovuq ko'krak.
- Sho'r suv uchun:
- suv 3 osh qoshiq;
- 2 osh qoshiq tuz;
- dafna yaprog'i 2 dona.
- Marinad uchun:
- asal 2 osh qoshiq;
- o'simlik yog'i;
- soya sousi 1 osh qoshiq;
- sarimsoq 2 chinnigullar;
- qora qalampir 1 choy qoshiq;
- qalampir 1 osh qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq filesi - ko'krakni tayyorlang. Suyaksiz pulpadan foydalaning. Eng kichik suyaklarni va yopishgan zarralarni olib tashlash uchun suv ostida yuvib tashlang. Avval siz tovuq ko'kragini dafna barglari qo'shilgan sho'rlangan sovuq suvda marinadlashingiz kerak. Tuz 1 osh qoshiq miqdorida olinadi. 1,5 osh qoshiq uchun slaydsiz. suv. Tovuq ko'kragi 2 soat davomida fiziologik eritmada joylashtiriladi. Suv tovuqni to'liq yopishi kerak.
2-qadam
Ayni paytda, tuzlamoq tayyorlang. Marinad achchiq bo'lishi kerak. Sarimsoq har qanday ruhoniy retseptiga, shuningdek o'simlik moyiga kiritilgan. Ushbu tarkibga qora qalampir, qalampir, 2 osh qoshiq asal, 1 osh qoshiq qo'shing. soya sousi. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Sarimsoq mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak. Tovuq ko'kragini panjara qilish uchun xamir olasiz.
3-qadam
Tovuq ko'kragini suvdan olib tashlang. Quritish uchun qog'oz sochiqlarga qo'ying. 5 daqiqa ushlab turing, agar kerak bo'lsa, sochiqni quruq sochiq bilan almashtiring. Marinadlash uchun tayyorlangan ko'krakdan suv tomizilmasligi kerak.
4-qadam
Olingan xamirni tovuq bo'laklariga yoyib chiqing. Idishga soling va muzlatgichda 2 soat davomida yoki bir kechada saqlang.
5-qadam
Tovuq ko'kragini chiqarib oling. Oldin pastki qismini folga bilan yopib, ularni qolipga soling. Idish po'stlog'i bilan chiqishi kerak, shuning uchun uni 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying.
6-qadam
15-20 kun davomida ruhoniy uchun pishiring. U deyarli tayyor bo'lgach, uni pechdan olib tashlang va hosil bo'lgan sharbat ustiga quying, uni yana 10 daqiqa davomida pechga qo'ying. Shunday qilib, tovuq bo'laklarida shirin sir hosil bo'ladi, ular hosil bo'lgan taomni bezatadi va ruhoniyga o'ziga xos didni beradi.
