Opera keki Frantsiyada paydo bo'ldi, ammo keyinchalik shunga o'xshash retsept bo'yicha tayyorlangan shirinlik Rossiyada ham mashhur bo'ldi. Ushbu shirinlik vaqt va oshpazlik mahoratini talab qiladi, ammo pirojnoe unga sarflangan vaqtga arziydi - bodom pechenesinin kofe va shokolad kremi bilan original kombinatsiyasi pirojniyga g'ayrioddiy ta'm beradi.
Bu zarur
- - 6 ta tuxum;
- - 300 g shakar shakar;
- - 160 g bodom;
- - 40 g un;
- - 150 g yog ';
- - 1 choy qoshiq maydalangan kofe;
- - 200 g og'ir krem;
- - 200 g qora shokolad;
- - 100 ml suv;
- - 3 osh qoshiq. ROM.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Shimgichli kek asosini pishiring. Buning uchun 4 ta tuxumni chuqur idishga soling, u erdagi retsept bo'yicha qo'yilgan shakar kukuni yarmini qo'shing. Aralashmani tekislanguniga qadar ko'pirtiring va keyin bug 'hammomida 10 daqiqa qizdiring. Xamir asosini sovutib oling, so'ngra un va 50 g sariyog 'qo'shing. Bodomni tozalang, kofe maydalagichda maydalang va qolgan mahsulotlarga qo'shing. Xamirni yoğurun. Yana 2 ta tuxumni yorib chiqing. oqlarni sariqlardan ajratish. Oqlarni zich ko'pikka urib, asta-sekin xamirga soling. Choyshabni yog 'bilan yog'lang, ichiga xamir tushiring va qizdirilgan pechda 40 daqiqa davomida pishiring. Tayyor pecheneyi sovutib oling.
2-qadam
Qaymoq oling. Tuproq qahvasidan kuchli espresso tayyorlang - qaymoq uchun sizga taxminan 2 osh qoshiq kerak bo'ladi. Qolgan 2 sarig'ni urting, ularga 75 g shakar qo'shing. Kremni bir hil holga keltirguncha surtishda davom eting. Shirin massani ikki qismga bo'ling - biriga 2 osh qoshiq kuchli kofe, ikkinchisiga esa 40 g eritilgan shokolad qo'shing. Kekning yuqori qismini alohida yoping. Kremni ko'pirtiring va qolgan shokoladni aralashtiring. ilgari uni suv hammomida eritib yuborgan.
3-qadam
Kek tayyorlashni tugating. Buning uchun keklarni singdirish siropini qaynatib oling. Kastryulkaga 100 ml suv quying va 75 g maydalangan shakar qo'shing. Shakar erigach, issiqdan olib, rom qo'shing. Kekni uchta bo'lakka kesib oling. Ulardan birini to'ydiring va ustiga kofe kremini yoping, ustiga ikkinchi po'stlog'ini qo'ying, ozgina siropni quying va shokoladli sariyog 'bilan tarqating. Kekni uchinchi qobiq bilan yoping, uni shokolad va qaymoq aralashmasi bilan tozalang. Kekni ikki soat davomida muzlatgichga qo'ying, so'ngra choy yoki qahva bilan xizmat qiling.
