Pomelo - bu biroz greyfurtga o'xshagan, ammo ta'mi ancha shirin bo'lgan mevalar. Yetuk pomeloning po'stlog'i sariq rangga ega. Diametri 30 santimetrga etadigan va bir necha kilogrammgacha ko'tarilishi mumkin bo'lgan tsitrus mevalaridan eng kattasi. Pomeloning muqobil nomlaridan biri xitoy greypfrutidir. Ehtimol, bu meva xitoylik oshpazlikda juda mashhur bo'lganligi bilan bog'liq. Masalan, pomeloning po'stlog'i mashhur kanton taomlari Tim Tongni tatib ko'rish uchun ishlatiladi.
Bu zarur
- Pomelo bilan Vetnam salatasi
- 1 ta o'rta pomel;
- 1 bodring;
- 1 sabzi;
- 3 bosh piyoz;
- 1 tish sarimsoq;
- ¾ tug'ralgan yalpiz barglaridan stakan;
- ¼ stakan qovurilgan yerfıstığı, maydalangan;
- 1 choy qoshiq tuz.
- Yoqilg'i quyish
- 2 osh qoshiq baliq sousi
- 1 osh qoshiq yangi siqilgan ohak sharbati
- 2 osh qoshiq shakar;
- 2 choy qoshiq chili qalampiri.
- Pomelo yoki Yam Som O bilan Tayland salatasi
- 1 ta o'rta pomel;
- 500 gramm tozalangan va qaynatilgan qisqichbaqalar;
- ¾ stakan kokos yong'og'i;
- ½ piyola kokos suti;
- 2 choy qoshiq chili donalari
- 4 osh qoshiq mayda to'g'ralgan piyoz
- 2 osh qoshiq mayda to'g'ralgan sarimsoq
- 1/2 chashka tug'ralgan qovurilgan yerfıstığı
- 2 osh qoshiq baliq sousi
- 2 osh qoshiq baliq sousi
- ¼ tug'ralgan kashnich barglaridan stakan.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pomelo idishlarini tayyorlashni boshlashdan oldin, mevalarni tozalash kerak. Pomelodagi membranalar juda achchiqdir, shuning uchun hammasini olib tashlash muhimdir. Siz pomeloni greyfurt kabi terini kesib, uni olib tashlash bilan, so'ngra go'shtni bo'laklarga ajratib olishingiz mumkin.
2-qadam
Siz shunchaki, shirinlik sifatida, boshqa tsitrus mevalar - apelsin yoki greyfurtning xamiri kabi pomeloning pulpasini iste'mol qilishingiz mumkin. Terini tashlamang - siz undan shakarlangan mevalar, marmelad pishirib yoki qo'lda tayyorlangan shokolad qo'shishingiz mumkin.
3-qadam
Sizga tanish bo'lgan idishlarda greyfurt yoki apelsinni pomello bilan almashtirishdan qo'rqmang. Bu xuddi mazali, ammo biroz shirinroq bo'ladi.
4-qadam
Pomeloni ishlatadigan ko'plab Osiyo salat retseptlari mavjud. Mana ulardan ba'zilari.
Pomelo bilan Vetnam salatasi.
Sabzi va bodringni gugurtdan ortiq bo'lmagan ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Pomeloni tozalang va pulpani kichik bo'laklarga bo'ling. Haddan tashqari suyuqlikni tortib olish uchun katta idishda bodring chiziqlarini va tuzni aralashtiring. Biroz vaqt ajrating. Sos uchun barcha ingredientlarni aralashtiring. Sarimsoq va piyozni maydalab, piyoz karamellanguncha ularni maydalang. Sarimsoq va piyozni sovutib oling, keyin idishga soling va sabzi qo'shing. Bodringdan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va xuddi shu idishga soling. Yalpiz, yerfıstığı va sous qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Salat tayyor.
5-qadam
Pomelo yoki Yam Som O bilan Tayland salatasi
Kichkina chuqur skovorodkada piyoz, sarimsoq va qalampir donalarini o'simlik moyida piyoz karamellangunga qadar pishiring. Koks sutini qo'shing, isitib oling, idishga soling va sovushini kuting. Tovoqni yuving va quriting. Quruq skovorodkada kokos yong'og'ini och jigarrang bo'lguncha qovuring. Qisqichbaqalarni qizdiring va kokos sutidagi piyoz, sarimsoq va qalampir bilan idishga soling. Hindiston yong'og'i po'stlog'ini, tozalangan va bo'laklangan pomeloni, yerfıstığı va kashnichni xuddi shu joyga joylashtiring. Ohak sharbati va baliq sousini va mavsum salatini birlashtiring.
