Shvetsiyada köfte maxsus! Ularni nafaqat kattalar, balki bolalar ham yaxshi ko'rishadi. Köfte tayyorlash va xizmat ko'rsatish usullari uchun ko'plab retseptlar mavjud, har bir uy bekasi o'z sirlariga ega. An'anaviy retseptlar 3 ta muhim tarkibiy qismni o'z ichiga oladi: go'sht, non va qaynatilgan kartoshka. Bizning köfte birinchi navbatda Karlsonning sarguzashtlari tufayli mashhur bo'ldi, so'ngra allaqachon taniqli "Ikea" konserni bizni mayda köfte va odatiy bo'lmagan, ammo majburiy shirin lingonberry sousining ta'mi bilan tanishtirdi.
Bu zarur
- 4 porsiya uchun oziq-ovqat (taxminan 30-40 dona):
- • mol go'shti (yoki teng ulushlarda, 250-300 gramm mol va cho'chqa go'shti)
- • Eski non yoki 50-100 gramm non bo'lagi (shakarsiz)
- • Krem (sut) 200-250 gramm
- • Piyoz 1-2 dona
- • Tuxum - 1 dona.
- • Qaynatilgan kartoshka - 2 dona
- • Yog 'yoki o'simlik moyi (qovurish uchun)
- • Un - 2 osh qoshiq (prokat uchun)
- • Tuz
- • Allspice yoki oq maydalangan qalampir
- • Sarimsoq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'sht maydalagich orqali ikki marta aylantirib, tayyorlangan go'shtdan qiyma tayyorlang. Qaynatilgan kartoshkani tozalang va maydalang. Nonni sutga yoki qaymoqqa soling. Agar non bo'laklaridan foydalansangiz, ularni o'zingiz tanlagan suyuqlik bilan to'ldiring (sut yoki qaymoq). Piyoz va sarimsoqni tozalang.
2-qadam
Piyozni kichkina kubiklar bilan kesib oling. Shved köfte ichida qovurilgan piyoz xomdan ko'ra tez-tez ishlatiladi, shuning uchun moyni idishda eritib bo'lgach, piyoz oltin rangga qadar qovuriladi. Barcha ingredientlarni birlashtiring: maydalangan qiyma, siqilgan non, qovurilgan va ozgina sovigan piyoz va yaxshilab supurib tashlang. Tuz, ziravorlar va sarimsoq qo'shing (ixtiyoriy).
3-qadam
Ikki choy qoshig'idan foydalanib, kichkina dumaloq köfte hosil qiling. Unni sayoz idishga soling va undagi sharchalarni aylantiring, so'ngra eritilgan va qizdirilgan yog'da kichik qobiq bo'lguncha qovuring. Köfte go'shtli bulyonli qaymoqli sous va shirin lingonberry sousi bilan xizmat qiladi.
