Sho'rva - bu juda keng tarqalgan taom. Bu parhezning muhim qismidir. Köfte oshi sayyoramizning shimoliy qismida yashovchi xalqlar orasida juda mashhur, chunki u juda to'yimli.
Bu zarur
-
- To'ldirish uchun:
- 70 g mol go'shti;
- 80 g cho'chqa go'shti;
- piyoz;
- suv;
- tuz
- Qalapmir.
- Sinov uchun:
- un 80 g;
- 12 g tuxum kukuni;
- suv - 30 g suv;
- ko'katlar - 4 g ko'katlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Köfte xamirini tayyorlash uchun un, tuxum kukuni, yog 'va suv uchun har bir xizmat uchun 13 gramm miqdorida va tuzdan foydalaning. Xamirni yoğurun va uni shar shaklida aylantiring. Xamirni nam doka bilan yoping va qirq daqiqa ushlab turing.
2-qadam
Xamir qarish paytida, maydalangan go'shtni pishiring. Mol go'shti va cho'chqa go'shtini go'sht maydalagich orqali bir necha marta o'tkazing. Olingan qiyma go'shtga maydalangan yoki go'sht maydalagich orqali o'ralgan piyoz qo'shing. Tuz va qalampirni tatib ko'rish uchun yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Tayyorlangan xamirni ikki millimetr qalinlikdagi uzun ipga yoyib chiqing. Xamirning bir chetini eni bilan bir yarim santimetr tuxum bilan yog'lang, maydalangan go'sht sharlarini qo'ying, chetidan uch santimetr orqaga qadam qo'ying. To'plar orasidagi ikki santimetrni kuzatib boring.
4-qadam
Maydalangan go‘shtni xamir bilan yoping, qirralarini ko‘taring va xamirning yuqori chetini har bir qiyma go‘sht atrofiga qarama-qarshi chetiga bosing.
5-qadam
Uch köfte uch santimetr chuqurlikda kesib oling. Unni choyshabga suring va ustiga köfte joylashtiring.
6-qadam
Sho'rva uchun bulonni pishiring. Chuchvaralarni bulonga birma-bir botirib oling, ularning bir-biriga yopishmasligiga ishonch hosil qiling.
7-qadam
Lazzatlanish uchun mayda tug'ralgan piyoz yoki sarimsoq qo'shing va chuchvarani sekin olovda taxminan 12 daqiqa qaynatib oling. Agar siz do'konda sotib olingan köfte pishirayotgan bo'lsangiz, qaynab chiqqandan keyin besh daqiqa davomida pishiring. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin köfte sho'rvasiga dafna yaprog'i, o'tlar va boshqa ziravorlarni qo'shing.
8-qadam
Qaymoq, ketchup, mayonez yoki sizga yoqadigan sous bilan ishlangan köfte oshiga xizmat qiling.
