Vejetaryen köfte oriq va mazali. Ular soya, qo'ziqorin, mayda tug'ralgan o'tlar va sabzavotlar bilan to'ldirilgan. Nohutli köfte tatib ko'ring.
Bu zarur
- - qaynatilgan nohut - 7-8 osh qoshiq;
- - piyoz - 1/2 bosh;
- - mayda sabzi - 1 dona;
- - arpabodiyon ko'katlar;
- - petrushka;
- - tuz;
- - maydalangan qora murch;
- - bug'doy uni - 3/4 stakan;
- - zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
- - suv.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Namlangan nohutni yuving va tuz qo'shmasdan bir soat qaynatib oling. Idishni qopqoq bilan yopmang, chunki bu no'xat qaynab ketishiga olib keladi. Qaynatilgan nohutni sovutib oling va vilkalar bilan ozgina maydalang.
2-qadam
Yangi arpabodiyon va maydanozni mayda maydalab, no'xat qo'shing. Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni kichkina kubiklarga bo'lish kerak. Majburiy emas, siz piyoz va sabzi o'simlik moyida oltin ranggacha qovurasiz. Barcha ingredientlarni chuqur idishda birlashtiring, ta'mga tuz va qora murch qo'shing.
3-qadam
Elenmiş bug'doy unini zaytun moyi bilan aralashtiring va asta-sekin suv qo'shib xamir yoğurmaya boshlang. Agar nohutli köfte, ayniqsa, qattiq parhez qoidalariga rioya qilmaydigan odamlar uchun mo'ljallangan bo'lsa, siz suvni sut bilan almashtirishingiz mumkin. Ko'pincha vegetarian köfte tovuq tuxumidan foydalanmasdan tayyorlanadi. Shuning uchun xamirga o'simlik yog'i qo'shiladi. Xamirni ham qattiq, ham elastik holga keltirish uchun taxminan 10 daqiqa yoğurun.
4-qadam
Tayyorlangan va sovigan xamirni yoyib, 2-3 mm qalinlikdagi yassi pirojniy tayyorlang. Xamirni kichkina stakan yordamida doira shaklida kesib oling. Har bir doira ichiga ozgina no'xat soling va köfte tayyorlang.
5-qadam
Suvni qaynatib oling va nohut köfteini ichiga soling. Köfte bir-biriga yopishmasligi uchun suvga bir osh qoshiq o'simlik moyi qo'shib qo'yish maqsadga muvofiqdir. Lazzatlanish uchun tuzli suv. Suzib olingan köfte yana 2-3 daqiqa pishirishi kerak. Köfte vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.
6-qadam
Tayyor vegetarian köfte yirtqichlardan qoshiq bilan olib tashlanadi va chuqur plastinkaga ko'chiriladi. Siz idishni yangi maydanoz va arpabodiyon bilan bezashingiz, limon sharbati bilan sepishingiz mumkin. Vegetarian nohut köfte ham bug 'bilan pishirilishi yoki pechda pishirilishi mumkin. Sariyog ', smetana, mayonez bilan tatib ko'rilgan köfte beriladi.
