Guruchli köfte, band bo'lgan uy bekalari uchun haqiqiy najotdir. Ushbu go'shtli taom to'yimli va tez tayyorlanadi. Guruchli köfte, tushlik yoki kechki ovqat uchun, garnitürlü yoki bezaksiz berilishi mumkin. Soslar va tortlarni o'zgartirib, siz har kuni o'z uyingizni yangi ta'm bilan xursand qilasiz. Köfte ko'pincha engil sho'rva uchun asos sifatida ishlatiladi.
Bu zarur
-
- 250 g guruch
- 250 g mol go'shti
- 250 g cho'chqa go'shti
- 1 ta o'rta piyoz
- 1 tish sarimsoq
- 1 xom tuxum
- 1 ta shirin (bolgar) qalampir
- 400 g pomidor sousi yoki xamiri
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
- ta'mga tuz
- ta'mga ziravorlar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Uzoq donli oq guruchni oling. Ushbu nav o'ziga xos yorqin hidga ega emas va go'sht sharbatlarini yaxshi qabul qiladi. Qaynatilgan yoki yumaloq donli guruchni ishlatmang. Birinchisi qiyin bo'lib qolishi mumkin, ikkinchisi - tartibsizlikka aylanadi.
Guruchni to'liq shaffof bo'lguncha bir necha marta oqadigan suv bilan yuvib tashlang. Sovuq suv bilan to'ldiring. Bir oz tuzlang. Tenderga qadar qaynatiladi. Haddan tashqari suyuqlikni to'kish uchun süzgeçle tashlang.
2-qadam
Guruch pishayotganda qiyma go'shtni pishiring. An'anaga ko'ra köfte ikki xil go'shtdan tayyorlanadi. Cho'chqa go'shti qiyma go'shtga sharbat beradi, mol go'shti esa lazzat qo'shadi. Parhez va bolalar ovqatlari uchun qiyma parranda go'shti - kurka yoki tovuq go'shtidan foydalaning.
Go'shtni plyonkalar va chiziqlardan yaxshilab tozalang, yuving. Go'sht maydalagichda alohida-alohida aylantiring yoki pichoq bilan juda maydalang.
3-qadam
Piyoz va sarimsoqni mayda maydalang. Sarimsoqni pressdan o'tkazib, piyozni maydalangan go'sht bilan birga aylantirish mumkin. Bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling.
4-qadam
Ikkala turdagi qiyma, qaynatilgan guruch, xom tuxum, piyoz, sarimsoq, tuz va ziravorlarni ta'mga qo'shib aralashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz.
5-qadam
Olingan massadan yong'oq kattaligidagi to'plarni hosil qiling. Köfte un yoki non bilan maydalanmang. Qovurilgan idishda non tez yoqilishi mumkin va bu taomga achchiq ta'm beradi.
6-qadam
Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring. Köftelarni har tomondan qovuring.
7-qadam
Tovga qalampirni köfte qo'shing. Barchasini aralashtiring va 5-7 daqiqa davomida yoping.
8-qadam
Tomat sousini qo'shing va 2-3 daqiqa qaynatib oling. Pomidor sousi o'rniga siz bulondan yoki tovuq suvidan foydalanishingiz mumkin. Bolalar uchun ovqat pishirganda, köfte suyultirilgan smetana yoki kam yog'li qaymoqqa soling.
9-qadam
Garnitür uchun qaynatilgan guruchga xizmat qiling. Bundan tashqari, sabzavotlarni pishirish, pishirish yoki panjara qilishingiz mumkin. Og'ir ovqatni sevuvchilar uchun makaron yoki kartoshka pyuresi tayyorlang.
Qolgan sousni yon piyola ustiga tushiring. Bir qator o'tlar yoki pomidor takozi bilan bezang.
