Maslenitsa haftasidan so'ng, siz bilganingizdek, Rossiyadagi pravoslavlar Buyuk Lentni boshlaydilar. Shu vaqt ichida siz hech qanday go'sht mahsulotlarini iste'mol qilmasligingiz kerak. Mazali oriq borscht yordamga keladi, uni ko'plab ingredientlar bilan tayyorlash mumkin: loviya, qo'ziqorin, lavlagi va boshqalar. Kattaroq idishni oling, chunki har kuni tayyor borsch quyiladi va faqat mazali bo'ladi.
Bu zarur
- yangi pomidor;
- karam;
- kartoshka - 3 dona;
- lavlagi - 1 dona;
- sabzavotli bulon yoki suv - 2,5 litr;
- ko'katlar va tuz;
- qora qalampir;
- dafna yaprog'i - 1 dona;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- zaytun yoki kungaboqar yog'i - 7 osh qoshiq;
- tomat pastasi - 5 osh qoshiq;
- bolgar qalampiri - 1-2 dona;
- maydanoz ildizi - 1 dona;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 1 dona.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yalang'och mazali borscht tayyorlash to'g'ridan-to'g'ri ishlamaydi, avval barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang. Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, bolgar qalampirini kesib oling, kartoshkani tozalang. Piyozni kub shaklida kesib oling.
2-qadam
Petrushka va sabzi lavlagi bilan alohida-alohida qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Kastryulkaga suv quying va qaynayotganda sabzavotlarni qovurishni boshlang.
3-qadam
Keling, qovurilgan sabzavotlarni to'g'ri pishirishga harakat qilaylik. Qovurilgan idishga yog 'tushiring, uni qizdiring va piyoz qo'ying. O'rtacha issiqqa qo'ying va shaffof bo'lgunga qadar qovuring. Keyin petrushka ildizi, sabzi qo'shing va 4 daqiqa qaynatib oling.
4-qadam
Tovoqqa pomidor, bolgar qalampiri va pomidor qo'shing, mayda borsch uchun ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Kichkina olovda 4 daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
Lavlagi qo'shing, yana aralashtiring. Tovoqqa yarim stakan issiq suv quying va sabzavotlarni qopqoq bilan yopib, mazali oriq borschada qovurdoqni 7 daqiqa davomida qaynatishda davom eting.
6-qadam
Hammayoqni qaynab turgan sho'r suvga soling. Vaqt 5 daqiqa, keyin kartoshkani qo'shing va yarim pishganicha pishiring.
7-qadam
Tozalangan sarimsoq chinnigullar, sabzavotli qovurdoq va dafna bargini yirtqichlardan joylashtiring. Yalang'och mazali borschimizga qalampir va tuz soling.
8-qadam
Sho'rvani yana 7 daqiqa pishirib, issiqdan olib tashlang. Uni 15 daqiqa ushlab turing. Siz ajoyib sho'rva tayyorladingiz. Endi siz mazali oriq borschni plitalarga quyib, tortillalar yoki non bilan xizmat qilishingiz mumkin.
