Sufle retsepti bizga frantsuz oshxonasidan keldi. Sufle asosiy taom yoki shirin desert bo'lishi mumkin. Ovqat kamida ikkita komponentni o'z ichiga oladi: smetana konsistentsiyasi va oqartirilgan tuxum oqi aralashmasi. Shirin sufle odatda tvorog, shokolad, limon, mevalar asosida tayyorlanadi. Soufflé juda nozik va havodor mahsulotdir.
Bu zarur
-
- 1 stakan sut
- 35 g jelatin
- 0,5 stakan suv
- 250 g sariyog '
- 8 ta tuxum
- 1,5 stakan shakar
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq un
- ¼ choy qoshiq vanilin
Ko'rsatmalar
1-qadam
Jelatinni sovuq suvga soling va 20 daqiqaga qoldiring.
2-qadam
Sariqlarni oqlardan ajrating.
3-qadam
Oqsillarni muzlatgichga joylashtiring.
4-qadam
Sariqni shakarning yarmi bilan maydalang.
5-qadam
Sutni ingichka oqim bilan to'kib tashlang, un qo'shing va bir xillikka qadar aralashtiring.
6-qadam
Aralashmani bug 'banyosuna joylashtiring va doimiy ravishda aralashtirib, qaynatib oling.
7-qadam
Aralashmani sovushini qoldiring.
8-qadam
Sariqni oq rangga qadar ko'pirtiring.
9-qadam
Sovutilgan aralashga sariyog 'va vanillin qo'shing.
10-qadam
Kremni blender bilan silkiting.
11-qadam
Jelatinni to'liq eritmaguncha qizdiring.
12-qadam
Jelatinni xona haroratiga qadar sovutib oling.
13-qadam
Jelatin soviguncha sovigan tuxum oqini ko'pirtiring.
14-qadam
Shakarni mayda qismlarga qo'shganda, oqlarni qattiq bo'lguncha urib tashlang.
15-qadam
Urishni davom ettirib, jelatinni oq rangga ingichka oqim bilan to'kib tashlang.
16-qadam
Yiqilmaslik uchun muloyimlik bilan oqlarni qaymoq bilan aralashtiring.
17-qadam
Sufleni tortlarga soling va muzlatgichda 2-2,5 soatga qo'ying.
