Tuxum Benedikt - mashhur frantsuzcha nonushta. U tost, golland sousi, aromatik jambon yoki cho'chqa go'shti va yumshoq ovlangan tuxumdan iborat. Bekon va jambondan tashqari siz bir bo'lak tuzlangan alabalık yoki oddiy kolbasa olishingiz mumkin.
Bu zarur
- - 1 ta plastinka jambon yoki bekon;
- - 1 dumaloq bulochka;
- - 1 tuxum;
- - tuz va qalampir;
- - sirka.
- Sos uchun:
- - 2 choy qoshiq limon sharbati;
- - 2 sarig'i;
- - 100 gramm sariyog ';
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Gollandiya sosini tayyorlang.
2-qadam
Sariq, tuz, bir osh qoshiq suvni kichkina idishga soling, hammasini aralashtiring.
3-qadam
Suv hammomiga joylashtiring. Sariyog'ni kesib oling, ozgina eritib oling va aralashmaning ichiga tashlang.
4-qadam
Har doim aralashtirib, qalin bo'lguncha pishiring. Siz bir hil massa olishingiz kerak.
5-qadam
Aralashmaning qizib ketishini oldini olish uchun vaqti-vaqti bilan idishni suvdan ko'taring va yana tushiring. Keyin uni olovdan olib tashlang.
6-qadam
Sosni ozgina sovutib oling, limon sharbati qo'shing, aralashtiring. Brakoner tuxumini tayyorlang.
7-qadam
Tandirda bulka va bekonning pastki qismini qovuring.
8-qadam
Ustiga bekon solingan plastinka ustiga bulka soling. Agar baliq yoki jambon ishlatilsa, unda qovurish kerak emas.
9-qadam
Tuxumni ochilgan qoshiq bilan olib tashlang va pastırma ustiga qo'ying. Hollandaise sousini seping va yangi maydalangan qora qalampir seping.
