Yam-yashil pechene asosida siz turli xil singdiruvchi va plomba bilan pirojniy tayyorlashingiz mumkin. To'g'ri pishirilgan pechene engil, nozik to'qimalarga ega. Bunga kaltaklangan oqsillar orqali erishiladi. Har qanday sun'iy xamirturush vositalaridan foydalanishga yo'l qo'yilmaydi.
Bu zarur
-
- tuxum 5 dona;
- shakarli shakar 5 osh qoshiq. l;
- bug'doy uni 4 osh qoshiq. l;
- kartoshka uni (kraxmal) 1 osh qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Oqlarni qamchilash uchun piyola tayyorlang. U mukammal toza bo'lishi kerak, hatto surtma izlari ham yo'q.
2-qadam
Yangi tuxum oling. Oqlarni sarig'idan ajrating. Oqlarni tayyorlangan idishlarga to'kib tashlang va ularni xona haroratida qoldiring. Bug'doy unini kraxmal bilan aralashtiring.
3-qadam
Sariqlarga 5 osh qoshiq qo'shing. qoshiq shakar qum. Sariq massasi sezilarli darajada engillashguncha va hajmi taxminan ikki baravar ko'payguncha mikser bilan urting. Asta-sekin, ko'pirtirishni to'xtatmasdan, kraxmal bilan un qo'shing.
4-qadam
Oqlarni ko'pirtiring. Yaxshilab chayqash uchun 5-6 tomchi limon sharbati qo'shing. Uni 1 choy qoshiqda eritilgan limon kislotasining bir nechta kristallari bilan almashtirish mumkin. sovuq suv. Tayyor protein ko'piklari kuchli bo'lishi kerak - agar siz uning ustiga qoshiq yugursangiz, iz qoladi.
5-qadam
Sariq massasiga ko'pirtirilgan oqlarni kiriting. Jantdan o'rtasiga qoshiq bilan aralashtirib, kichik qismlarga qo'shing.
6-qadam
Pishiriladigan idishni yog 'bilan yog'lang. Un bilan ozgina seping. Shaklni taxminan ¾ xamir bilan to'ldiring.
7-qadam
Biskvitni 200 ° S gacha qizdirilgan pechga soling. 15 daqiqadan so'ng haroratni 180 ° S ga kamaytiring. Pishirish davomiyligi 30-35 minut.
8-qadam
Pechene tayyorligini tekshiring. Sirtga ozgina bosing. Agar chuqurcha qolsa, bir muddat pishirishda davom eting. Tugatgandan so'ng, sirt elastik va tekislanishi oson.
9-qadam
Pecheneni pechdan oling. 10 daqiqa davomida sovib turing. Formadan olib tashlang.
