Nonushta uchun og'izni sug'oradigan jigarrang pancaklardan ko'ra mazali narsa bo'lishi mumkin. Zo'rlik uchun siz pishirish kukuni, kefir, nordon sut yoki, masalan, xamirturush qo'shishingiz mumkin. Pankek xamiri qalinligi bo'yicha smetana o'xshash bo'lishi va asta-sekin qoshiqdan siljishi kerak. Tayyor pancakes iliq holda beriladi, eritilgan sariyog ', quyultirilgan sut yoki murabbo sepiladi.
Yangi xamirturushli pancake
Tarkibi:
- 200-250 g bug'doy uni;
- 20 g yangi xamirturush;
- 250 ml sut;
- 1-2 osh qoshiq. qoshiq shakar;
- 1/2 choy qoshiq tuz;
- 3 osh qoshiq. xamirda kungaboqar yog'i qoshig'i;
- qovurish uchun kungaboqar yog'i.
Tayyorlanishi:
1. Chuqur idishda xamirturush kubini maydalab, bir osh qoshiq shakarli shakar va 50 ml iliq, ammo issiq bo'lmagan sut qo'shing. Aralashtiramiz va 10-15 daqiqa davomida o'tiramiz. Keyin tuz qo'shing, sutning qolgan qismini qo'shing va yana aralashtiring.
2. Kungaboqar yog'ini qo'shing. Bug'doy unini oshxonadagi elakdan o'tkazing, unchalik qattiq bo'lmagan xamirning mustahkamligiga erishish uchun qolgan ingredientlarga qo'shing, lekin birdaniga emas, balki asta-sekin. Xamir solingan idishni toza paxta sochiq bilan yoping va 1 soat davomida iliq turing.
3. Uyg'un xamirni yog'och qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring - u etarlicha qalin bo'lishi kerak. Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring. Xamir qismlarini katta qoshiq yordamida yoyib, qizarish paydo bo'lguncha ikkala tomonni qovuring.
4. Tayyor kreplarni idishga soling, qaymoq, murabbo yoki suyuq asal bilan xizmat qiling. Siz chinnigullar siropini pankek ustiga sepishingiz va mevali bo'laklar bilan bezashingiz mumkin.
Xamirturushli pancake quriting
Tarkibi:
- 4 stakan bug'doy uni;
- 3 stakan sut;
- 1 osh qoshiq. qoshiq o'simlik yog'i;
- 2 tuxum;
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq shakar;
- 1 choy qoshiq quruq xamirturush;
- tuz.
Tayyorlanishi:
1. Xamirturushni katta idishga quying va iliq sut bilan yoping, kukuni tarqatish uchun aralashtiring. Shakarlangan shakar qo'shing va yana aralashtiring. Oshxonadagi elakdan o'tkazilgan bug'doy unini qo'shing va xamirni aralashtiring. Idishni toza paxta sochiq bilan yoping va uni oshxona jihozidagi osilgan shkafga yoki boshqa iliq joyga bir oz vaqt qo'ying.
2. Tuxumni yaxshilab yuvib tashlang va mos pancake xamirini urting. Aralashtiring, so'ngra kungaboqar yog'i va bir chimdik mayda tuz qo'shing. Bir hil massa hosil qilish uchun yoğurun. Qayta toza choy sochiq bilan yoping va iliq joyga qo'ying - xamirni ikkinchi marta yuring. Xamir yaxshi bo'lgandan keyin uni aralashtirmang.
3. Bir piyola yoki kichik idishga qaynatilgan suvni to'kib tashlang va toza osh qoshiq tayyorlang. Qovurilgan idishda ozgina miqdorda o'simlik moyini qizdiring, issiqlikni kamaytiring. Idishdan qaynatilgan suvga botirilgan qoshiqdan foydalanib, xamirturush xamirining kichik qismlarini oldindan qizdirilgan skovorodkaga soling va qizarish paydo bo'lguncha bir tomoniga qovuring. Endi spatuladan foydalanib, kreplarni boshqa tomonga aylantiring va pishganicha qovuring.
4. Tayyor kreplarni idishga soling va shakar shakar bilan seping. Siz bir parcha sariyog'ni sopol idishga solib, mikroto'lqinli pechda bir daqiqaga eritib, pankek porsiyasiga sepishingiz mumkin. Idishning ustiga maydalangan shakar seping, krep va sariyog 'iliq holda xizmat qiling.
